Витамин Б12 и фолна киселина су неопходни за правилно функционисање нашег организма. Сазнај за шта су они и какву храну садрже .
Погледајмо ближе функције витамина Б12 и фолне киселине, јер су оне важне, које намирнице се комбинују.
Шта је витамин Б12?
Витамин Б12 или кобаламин, растворљив у води, познат је и као "енергетски витамин" за енергизирање и неопходан је за дуговечност.
Не може се произвести синтетички, већ се формира на колонијама бактерија или плијесни присутних прије свега на месу; Б12 је тамноцрвени витамин, нијанса коју даје кобалт.
Зашто је витамин Б12 важан
Витамин Б12 је веома важан за синтезу хемоглобина. Неопходан је за метаболизам нервног ткива, протеина, масти и угљених хидрата. Такође регулише унос гвожђа у организам и фиксира витамин А у ткивима.
Гдје се налази витамин Б12
Главни извор витамина Б12 је животињски протеин . Јетра је најбољи извор, затим бубрег, месо мишића, риба ; у вегетаријанском пољу се налази у жумањку јајета и, у мањој мјери, у сиревима, посебно старим.
Јако се расправља о томе да ли је садржан у најкориснијем облику за нас иу алгама, као нори или спирулини, у соји и дериватима.
Што подразумева недостатак витамина Б12
Недостатак витамина Б12 доводи до озбиљних неуролошких и понашајних поремећаја и може довести до облика анемије.
Озбиљни недостаци витамина Б12 због недовољног уноса хране су ријетки, али они могу утјецати на вегане који су сиромашни храном, особе које га тешко прихваћају, старије особе.
Симптоми недостатка витамина Б12 могу се препознати у: слабости, бледости, жутици, умору, упаљеном језику, трнцима у екстремитетима, смањеној перцепцији бола, раздражљивости, главобољи, депресији, поремећајима спавања, тешкоћама у памћењу,
Витамин Б12: када га узимати и дозирати
Шта је фолна киселина
Фолна киселина је позната и као витамин Б9 . Име потиче од латинског фолиума који је означавао широко-лишно поврће као што је спанаћ или блитва, које су богате њима. Фолна киселина има комплексну структуру, која укључује бензен и хетероциклична језгра са азотом.
Зашто је важна фолна киселина
Фолна киселина је неопходна за синтезу ДНК и протеина и за стварање хемоглобина, и важна је за правилан раст ембриона. Присуство фолне киселине је неопходно да би се уравнотежили нивои хомоцистеина, амино киселине повезане са кардиоваскуларним болестима и срчаним нападима. Због свог заштитног дејства на ткива која ће формирати фетус, важно је за превенцију урођених дефеката (дијабетес, малформације, анемије).
Тамо где се налази фолна киселина
Фолна киселина се налази у изобиљу у неким намирницама, као што су зелено лиснато поврће, као што је спанаћ, броколи, брусни клице, шпароге, салата; садржана је иу махунаркама, целим житарицама, воћу као што су лимун, диња, киви, јагода, поморанџе и пивски квасац . Јетра је једнако богата. Мора се водити рачуна да процес кухања уништи део фолата присутног у храни.
Шта узрокује недостатак фолне киселине
Недостатак фолне киселине у раним фазама трудноће може значајно повећати ризик од феталних малформација; Штавише, може изазвати интраутерино заостајање у расту, пријевремени пород или лезије у постељици.
Код одраслих, недостатак фолне киселине може довести до мегалобластичне анемије . Први симптоми његовог недостатка су умор, депресија, смањена имунолошка заштита.
Важност комбиновања витамина Б12 и фолне киселине
Фолна киселина, као и витамин Б12, такође је део витамина Б, који су неопходни за правилно функционисање нашег организма. Витамин Б9 или фолна киселина су растворљиви у води и делују као коензим, заједно са витамином Б12, у разградњи и коришћењу протеина.
Два витамина су блиско повезана: недостатак витамина Б12 може узроковати недостатак фолне киселине, а недостатак једног од два витамина може узроковати анемију. Витамин Б12 у ствари делује у комбинацији са фолном киселином како би се омогућила савршена хематопоеза. Да, дакле, комбинацијама хране која садржи витамин Б12 и фолну киселину .
