Уље лешника, екстраховано из семена биљке Цорилус авеллана, богато је одличним биљним мастима због високог присуства омега 3, корисног за спречавање кардиоваскуларних болести и снижавање холестерола или крви.
Карактеристике уља лешника
Лешниково уље се добија из семена лешника, Цорилус авеллана, обичног грма у италијанским шумама. Његово присуство цини га цењеним сушеним уљастим плодовима од давнина и датира из бронзаног доба његовог узгоја због својстава и јестивог коришћења лешника.
Уље љешњака се екстрахује механичким хладним пресовањем одвајањем уљног дијела од кремастог, а овај поступак омогућава одржавање свих његових органолептичких својстава.
Укус уља лешника је веома пријатан и арома је деликатно воћна. Уље је жуто-жуте боје и сматра се лаким уљем које се користи и за храну и за припрему природних козметичких производа.
Својства и употреба уља лешника
Његов састав је богат биљним мастима одличним за високо присуство драгоцених омега 3 који су корисни за превенцију кардиоваскуларних болести и помажу у снижавању холестерола или крви.
Недавна студија је показала да редовна употреба лешника и уља лешника може да смањи ниво ЛДЛ холестерола и триглицерида.
Уље љешњака је богато витамином Е , антиоксидантом који се бори против слободних радикала, посебно погодан за дјецу и старије особе.
Његов састав витамина види у широком спектру витамина Б: Б6, Б1, Б2, као и витамина А и ПП .
Уље љешњака је извор драгоцених минерала као што је селен који има својства која могу успорити старење станица. Такође је добар извор калцијума, који се препоручује за јачање скелетног система, косе и ноктију.
Садржи флавоноиде, посебно полифенолне групе које имају антиинфламаторно, антивирусно и превентивно дејство сезонских обољења све до почетка неких врста тумора.
На крају су фитостероли, биљне супстанце са превентивном акцијом против кардиоваскуларних болести.
У кухињи је уље љешњака посебно тражено у високој класи угоститељских намирница за укусне мешане салате, укључујући воћне салате и црудитес уопште.
Осим тога, уље лешника се цени у припреми десерта, колача и кекса, уместо маслаца или маргарина, захваљујући његовој способности да издржи добро кување. Може да прати сладолед, слатке палачинке, муесли и мешано воће у воћној салати.
За здравље је у стању да промовише регенерацију ћелија и стимулише циркулацију . Користи се свакодневно у исхрани, храни, реминерализује и енергично, тако да се препоручује и током периода умора и да помаже ребалансу током опоравка.
За љепоту и на пољу природне козметике, уље љешњака се користи директно за његу коже лица, слатко, храњиво и регенеративно на епителним станицама и на крају такођер влажи за цијело тијело.
Директан третман се може применити иу случају иритација коже, на осетљивој и сувој кожи, у случају екцема и осипа код деце; ово захваљујући свом саставу има анти-инфламаторна својства и може дати флексибилност и еластичност кожи чак и након неколико топичких апликација.
Његова одлична карактеристика је продорност, која је веома брза и иде дубоко у дубину све док не достигне тачку деловања на боре, стрије и ожиљке ; Ова карактеристика се користи у козметичким третманима уметањем као есенцијални састојак за креме и лосионе за лице и тело.
За оне који су склони акнама, уље лешника спашава јер је способно да регулише излучивање себума у дебљим деловима лица, ослобађа поре и тако уклања стварање црних тачака, и на крају има акцију адстригентно и тонизирајуће које дефинитивно ребалансира кожу.
Употреба уља као лосиона на коси преко компресија од најмање 30 минута омогућава вам да вратите тонус влакнима косе и очистите кожу главе.
Уље лешника, осим што се брзо упија, има још једну предност: није масно . Ово омогућава повољну употребу као основа за уље за масажу и као ноћну крему за одржавање свих сати сна и за буђење уз невероватну и затегнутију кожу.
Својства, употреба и предности лешника
Да ли сте то знали?
Средином двадесетог века, са ситуацијом нестабилности и тежине рата, неки сељаци који више нису могли да добију маслиново уље почели су да производе уље лешника директно код куће за употребу хране .
Ова употреба у неким географским областима богатим присуством лешника водила је у популарној традицији убацивање уља лешника у рецептуре типичних локалних јела.
Рецепт
Није баш тешко добити ручно уље од лешника код куће. Као састојци служе квалитетни лешници, необрађени и евентуално са љуском.
Да би се одржала сва својства и задржала на максимуму, препоручљиво је купити уљане сјеменке у њиховој шкољци и онда их обложити само када је то потребно. Једном када смо лиснате орахе, можемо их ставити у миксер или миксер добре снаге и почети да их мешамо великом брзином.
У почетку ћемо имати сјецкање љешњака, али с временом ћемо видјети како се уље појављује које ће се одвојити од остатка сјецканог споја. На крају ћемо имати уље на површини и крему од љешњака испод. Да би их поделили довољно је раздвојити цједило и комад чистог памука и истиснути масни дио који ће ићи у малу бочицу.
За складиштење и избегавање или одлагање ужеглости потребно је користити тамне стаклене боце, добро заптивене и држане даље од извора топлоте. Витамин Е треба да се дода као антиоксидант или ако желимо можемо да ставимо гранчицу ружмарина у уље које ће утицати на њен укус.
За употребу хране, ако се поштују добре праксе очувања, довољно је окусити да је укус непромијењен, а ако се промијенимо према ужеглости онда ћемо на крају користити уље лешника као топичну употребу за љепоту коже у кратком времену.
