Крушке потичу од биљака рода Пирус, од којих је најраширенија врста Пирус цоммунис. Калцијум и борне киселине помажу у спречавању остеопорозе и нижем холестеролу. Хајде да сазнамо боље.

>

Својства и предности крушака

Богате калцијумом, крушке смањују ризик од остеопорозе и ометају процес разградње коштаног ткива услед постепене деминерализације. Они такође садрже бора, савезника у мозгу у великим количинама, побољшавајући рефлексе и способност да чувају појмове или чувају успомене.

Конзумирање 5 крушака покрива потребе овог есенцијалног минерала. Крушке такође садрже много влакана: 2 крушке су довољне да покрију 32% дневне потребе. Већина се налази у кожи и зато једење воћа без љуштења омогућава да уживате у свим користима, укључујући и ефекат против холестерола.

Ова посебна врлина је посљедица врсте влакана познате као пектин, она која се додаје џемовима и желеима како би се згуснула. Будући да је растворљив, пектин формира вискозни слој у цревима који се везује за холестерол, фаворизујући његову евакуацију заједно са фецесом.

Калорије и нутритивне вредности крушака

100 г крушака садржи 35 кцал / 147 кј.

Осим тога, за 100 г производа имамо:

• Вода 87.40г
• Угљени хидрати 8, 80г
• Шећери 8, 80г
• Протеини 0, 30г
• Масти 0.10г
• Фибер 3.80г
• Содиум 2мг
• Калијум 127мг
• Ирон 0.30мг
• Калциј 11мг
• Фосфор 15мг
• Магнезијум 7мг
• Цинк 0.05мг
• Бакар 0, 05мг
• Витамин Б1 0.01мг
• Витамин Б2 0, 03 мг
• Витамин Б3 0.10мг
• Витамин Ц 4мг

Савезници

Цријева, кости, мозак, крвоток

Радозналост о крушкама

• Да ли бисте замијенили некога тко је описао својства крушака од врлина граха ? Погрешили бисте, јер крушке и грах имају нешто заједничко: обоје садрже веома ефикасну врсту дијеталних влакана за снижавање холестерола: лигнин .
• Др Доналд В. Сцхлимме, професор прехране и науке о храни на Универзитету у Мариланду у Цоллеге Парку, упозорава: конзервиране крушке имају својства која се не могу поредити са свјежим крушкама . Прво, они су љуштени и стога без влакана; друго, многе хранљиве материје су изгубљене током обраде. Добитак је само у калоријама: део крушака у сирупу развија 25% више калорија од исте количине свежег воћа.

• Као што име сугерише, ова влакна се не растварају у цријевима, већ упијају велику количину воде, што узрокује брже продирање фекалија у пробавни тракт. Ова процедура спречава затвор и хемороиде и смањује ризик од рака дебелог црева.
• Гао Ксианзханг, земљорадник из села Хекиа на сјеверу Кине, израдио је пластичне кавезе за узгој крушака дрвећа. Сада су његове зреле крушке у облику буда.

Сазнајте више о дијеталним влакнима

Рецепт са крушкама

Како припремити одличну крушку и чоколадну торту ?

Пре свега, чоколадна пецива мора имати одговарајућу конзистенцију и њен укус је неодољив. Потребно је 120 г брашна и 50 г бадемовог брашна, 120 г путера, 60 г шећера, 1 жумањак, 40 г горког какао праха, есенције ванилије. Пуњење треба бити "грешно": 120 г чисте тамне чоколаде, 220 г креме, 2 велике и чврсте крушке, 2 јаја, 50 г шећера

Пређимо на процедуру: ставимо маслац да се омекша на собној температури у миксеру са шећером, жумањком и есенцијом ванилије. Мешати смешу и додати заједно просијано брашно и какао. Када је тесто компактно, направите га куглом и оставите да одстоји у фрижидеру умотан у чисту памучну тканину око сат времена.

Затим га разваљајте ваљком између две плоче пергаментног папира; подмазани и побрашњени и обложени кратким прскањем пецивом. Затим уклоните папир и залијепите рубове пасте на зидове калупа. Подигните дно теста вилицом и ставите га на пола сата у фрижидер. Након тог времена, кувајте на 180 ° 10 минута и оставите да се охлади.

Припремите пуњење сјецкањем чоколаде у посуду, додајте крему и пола шећера; ставите директно на лагану топлоту стално мијешајући док не кремасто. Извадите из топлоте и пустите да се охлади, а затим додајте благо претучено јаје и жуманце.

Нека се смеша сипа преко чоколадне базе.

Огулите крушке и изрежите их на осмине, распоредите их радијално (или концентричне кругове, како желите) на крему. Попрскајте кришке крушке преосталим шећером и вратите калуп у пећницу још 20 минута.

Када се уклоне из пећнице, када су крушке карамелизиране, можете украсити колач од бјеланаца, неке кремасте куглице или, ако желите, посипати шећер у праху.

РЕАД АЛСО

Плод зиме

Остали чланци о крушкама:

> Воће и поврће у коловозу

> Јесење дијете за припрему зиме

> Крушка сорбет, рецепт