Кустос: Мариа Рита Инсолера, Натуропатх
Пецан је биљка поријеклом из Сједињених Америчких Држава која производи плод богат есенцијалним мастима, минералима и витаминима . Редовна конзумација воћа у исхрани помаже у борби против лошег холестерола и подиже добар. Хајде да сазнамо боље.
>
Опис постројења
Орашасти плодови су плодови великог стабла чије је ботаничко име Цариа иллиноенсис . Дрво је поријеклом из Сједињених Држава, посебно у централно-јужним подручјима, али је широко распрострањено у усјевима у неколико других земаља.
Пецани су овални, благо издужени, прекривени набораном тамносмеђом кожом која се, када је сазрела, отвара како би ослободила воће умотано у глатку љуску.
Имају величину од 1 до 3 цм дужине. Дрво пекана је веома дуготрајно, у ствари може да живи до 300 година.
Прехрамбене карактеристике ораха
Пецани су део такозваног сувог воћа и имају значајну енергетску вредност захваљујући високој концентрацији есенцијалних масти.
Поред ових, пецанс је такође богат дијеталним влакнима, нутритивним елементом који штити интегритет и функционалност црева. Орах од ораха има важне хранљиве материје.
Богати су есенцијалним нутријентима као што су минерали и витамини који су неопходни за добро здравље тела. Ови орашасти плодови су богати мононезасићеним масним киселинама као што је олеинска киселина која је одличан извор антиоксиданата .
Пецанс садржи еллагиц ацид, снажан полифенолни антиоксидант .
Антипролиферативна својства елагинске киселине омогућавају инхибицију везивања ДНК одређених карциногена, као што су нитрозамини и полициклични ароматични угљоводоници, чиме се тело штити од рака.
Витамин Е, бета-каротен, лутеин и зеаксантин су веома важни фитонутријенти. Ова једињења помажу тијелу да уклони слободне радикале, те стога штите организам од многих болести и многих инфекција.
Пецани су такође богати бројним витаминима Б-комплекса који се налазе у њима: рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотенска киселина и витамин Б6, укључујући фолну киселину. Пецани садрже и минерале као што су манган, калијум, калцијум, гвожђе, магнезијум, цинк и селен.
Својства ораха
Захваљујући присуству витамина Е, пецанс има велико антиоксидативно својство. У ствари, управо кроз витамин Е пекани врше заштитну акцију против слободних радикала.
Редовна конзумација пецана у исхрани помаже у смањењу ЛДЛ холестерола "лошег холестерола" и повећава "добар" ХДЛ холестерол у крви.
Дакле, ови орашасти плодови помажу у спречавању коронарне болести срца и можданог удара промовисањем здравог профила липида у крви. Редовна конзумација пецана такође може смањити неуромускуларну дегенерацију повезану са старењем.
Како их користити
Пецани, захваљујући свом богатом укусу, савршени су и за јело као за воће, или за припрему слатких и сланих јела.
Као изузетно калорична храна, њихова потрошња, упркос позитивним аспектима, треба ограничити на неколико грама дневно. Дрво дрвета печана користи се као гориво или као укус за димљено месо.