Цхаиоте, воће поријеклом из Мексика, богато аминокиселинама, витамином Ц, али прије свега витамином Б9, корисно је за бубреге и кардиоваскуларни систем. Хајде да сазнамо боље.

Опис воћа

Међу разноврсним занимљивим плодовима тиквице тропског поријекла немогуће је не споменути шејот ( Сецхиум едуле ), рођак бундеве, краставца и различитих диња мексичког поријекла, о чему свједочи ријеч нахуатл цхаиотил.

Сви делови биљке су јестиви : воће, лишће, изданци, гомољи. Плод има зелено и чврсто месо, конзистенције на пола пута између кромпира и краставца, богато водом и прилично слаткасто. На тржишту постоји бела сорта, позната као "пирулеро".

Цхаиоте, савезник

Бубрези, кардиоваскуларни систем, бешика. Помаже у борби против артериосклерозе, бубрежних каменаца и хипертензије.

Калорије, нутритивне вредности и особине чајота

100 грама цхаиота садржи 19 калорија.

Осим тога, за 100 г овог производа имамо:

• Липиди 0, 1 г
• Колестерол 0 мг
• Натријум 2 мг
• Калијум 125 мг
• Глуциди 4, 5 г
• Дијетална влакна 1.7 г
• Шећер 1, 7 г
• Протеини 0.8 г
• Витамин Ц 7, 7 мг
• Калцијум 17 мг
• Гвожђе 0.3 мг
• 12 мг магнезијума

Пулпа и семе су пре свега богати аминокиселинама, витамином Ц, али пре свега витамином Б9, који је један од најбољих биљних извора. Такође има добре количине витамина Б6, Б5 и К, и добар је извор многих метала, међу којима је први цинк.

Употребљава се у многим локалним лијековима због диуретских, протуупалних и хипотензивних својстава . У западном свету је индикован за чишћење бубрега, у дијабетичкој исхрани, за формирање фетуса код трудница, и сматра се храном са антиканцерогеним особинама.

Можете продубити праву исхрану у борби против дијабетеса

Контраиндикације цхаиота

Ништа посебно : упркос томе што се назива "трновитим", његова коса не може проузроковати штету.

радозналост

• Цхаиоте има дугачку листу локалних имена. Име је шпанска верзија нахуатског термина који означава "периферно воће" . Иако се односи на тиквице, понекад се назива "меланзана спиноса". На линији овог назива може се назвати и "шиљатим тиквицама", "шпинатом", "кичастом крушком". Имамо и имена "сецхио" (из научног назива), вучји језик, "цхов-цхов", "крушка-срж", "пипинола".

• Семе има особитост: лишено је покрова, одвојено од пулпе и некако је "спојено" са њом. Да би га сачували, потребно је сачувати читав плод.

Како јести чајот

Након освајања Мексика од стране Шпанаца, чајот се проширио широм Латинске Америке и током векова достигао и Северну Америку, Азију и Европу. Популарне кухиње, поготово оне најсиромашније, додале су својим рецептима сваки на свој начин.

Већина рецепата укључује кухане производе : пирјане, пржене, пржене или још брже пирјане како не би нарушили слатки укус и хрскаву конзистенцију; може се рећи да се опћенито третира као тиквица.

Може се јести сирово без икаквих проблема, чиме се фаворизује најбољи унос свих његових нутритивних особина, а обично се налази ситно исјецкан у салатама обученим лимуном или лиметом. Клице се конзумирају као шпароге и лишће као да су шпинат. Гомољи у Азији користе их да прже као кромпир.