Цоцхин горака је веома кисело воће, са антиоксидативним својствима и корисно за вид, кожу и имуни систем . Хајде да сазнамо боље.

>

Опис воћа

У Индији и њеном окружењу можемо наћи одређено воће које одговара на латински назив Гарциниа тинцториа, а које се обично назива на неколико начина: цоцхин горака, еггтрее, фалсе мангостеен, итд. Да будемо прецизни, мангостин се може сматрати референтном тачком за идентификацију биљке само у погледу систематског, јер са становишта укуса налазимо се на антиподима: заборавите на слаткоћу и пријатност мангостина, јер морамо на шта радите са веома киселим воћем, које помало подсећа на рибизле .

Зрело воће је златно жуто, глатко, са апикалним врхом који му даје ио-ио облик. Изгледа да је настао у Мјанмару и Бангладешу, одакле се проширио готово свуда у југоисточној Азији. Тренутно се гаји у Индији, Малезији, Тајланду, Аустралији и на југу Сједињених Држава.

Цоцхин горака

Кожа, поглед на имуни систем, срце, простату.

Нутритивни састав и својства кохин горака

Кисели укус, веома сличан окусу лимуна и лимете, одличан је показатељ антиоксидативних својстава кохин горака. Али зашто се воће које се не може узгајати и препоручује у земљама поријекла и све више на западним тржиштима?

Ајурведа чува кохин гораку на истакнутом месту: према древној индијској медицинској науци плод је освежавајући, умирујући, холагог, дигестив, кардиотоник, антиоксидант, способан да регулише излучивање жучи, веома ефикасан у борби против црва и паразити и избацити токсине накупљене у телу.

Древна мудрост је поткријепљена недавним америчким и кинеским научним истраживањима, према којима су кисели укус и антиоксидативни капацитет дани одређеним ксантонима, ефикасни прије свега у подржавању терапија у борби против дебелог цријева, дојке и аденокарцинома до плућа. Ови ксантони, типични за кохин гораку, имају антипролиферативни ефекат на туморске ћелије и могу имати позитивне ефекте чак иу случајевима неуродегенеративних поремећаја

Контраиндикације кохин горака

Сви позитивни здравствени ефекти које наводе неки нетачни продавци који виде само пословну прилику у кохин гораки не могу се приписати само конзумирању воћа.

Упркос томе што је научно доказано, једина конзумација воћа, коју не подржавају друге терапије или промена на бољи начин живота, није довољна, стога је добро остати мало пристрасан према онима који доносе чудесне лекове обмањујућим рекламама.

радозналост

• То је незамењив елемент локалне малезијске кухиње и налази се у многим колачима који се користе у Тајланду, Индији, Бангладешу и Мјанмару, посебно у односу на рибља јела.
• На тржишту можете наћи и дехидриране плодове, сушено цвијеће (високо ароматично), ликера и ароматизиране винове лозе, десерте, укусне џемове и бутер (посебно у Аустралији).

Како јести коцхин горака

Када купујете, морамо изабрати зрело воће, затим златно жуто, бледо наранџасто или благо бакрено. Површина егзокарпа мора бити савршено глатка и сјајна: мрље, набори и непрозирност указују на почетак ферментације или труљења.

Једном када се отвори у две, кашика ће бити довољна да уклони пулпу. Треба имати на уму да је унутрашњи део, срце кохин гораке, слађи и укуснији, док се сва киселост концентрише у спољашњим слојевима плода.

Додавање смеђег шећера је добар начин за заобилажење киселости кохин горака. За разлику од мангостина, кожа је јестива, док семе у центру мора бити пажљиво уклоњено.

У сарадњи са Гиацомом Цоломбом