Какао, срце и савезник у мозгу је храна богата протеинима, витамином Б и серотонином, са антиоксидативним и антидепресивним деловањем. Хајде да сазнамо боље.
Шта је какао
Какао ( Тхеоброма цацао ) је биљка која припада породици Стерцулиаце . Какао је у Европу увезен из Америке од стране Кристофора Колумба.
Какао се добија из семена плодова какао биљке кроз процес ферментације, пржења или млевења .
Својства и предности какаоа
Какао садржи протеине, липиде, угљене хидрате, разне минералне соли и витамине из групе Б. Такође садржи серотонин, тирамин, кофеин, теобромин и фенилетиламин.
Какао антиоксиданси помажу у борби против слободних радикала, док теобромин и кофеин помажу у одржавању концентрације . Серотонин и тирамин су корисни против депресије и анксиозних поремећаја .
Да би се у потпуности искористила својства какаоа потребно је конзумирати горак, као састојак у разним рецептима, или добру квалитетну тамну чоколаду .
Какао је веома енергичан, зато немојте претјеривати са потрошњом. Његове особине чине га посебно препорученом храном за спортисте и тинејџере. Међутим, не би требало да се нуди деци од нула до три године због ризика од алергија; из истог разлога се не препоручује женама које доје .
Кофеин у какау може повећати нервозу и несаницу код предиспонираних људи. Цупуацу, с друге стране, блиски рођак какаа, садржи шкољку, али не и кофеин и теобромин.
Чоколада и какао су контраиндиковани код оних који пате од хиатал херније.
Какао, савезник
Мозак, расположење, срце .
Какао је један од додатака исхрани за третман анксиозности: откријте друге
Рецепт у рукаву
Какао и кокосов колач .
Састојци: 4 јаја, 200 грама кокосовог брашна, 50 грама горког какаоа, 50 грама маргарина од поврћа, 5 кашика млека, 120 грама целог шећера од трске, три кашике фрумине, кесица креме од слаткиша.
Поступак: са електричним миксетом, бичите жумањке, омекшани маргарин и шећер. Додајте кокос, какао и млеко. На крају су бјелањци бјелањали, а затим крему од каменца. Пеците на 180 степени око 30 минута.
Цацао цуриосити
Маја и Азтеци су веровали да је какао храна богова и због тога су је понудили боговима. Када је Кристофер Колумбо стигао у Америку, био је веома импресиониран вредношћу коју су домороци дали овом производу и пре свега је због тога одлучио да га понесе са собом у Европу.