Кинеска дијететика, принципи и храна

Уредио Илариа Порта, Иридологи Натуропатх

У традиционалној кинеској медицини концепт исхране има потпуно другачије значење од западног. У кинеској диететици, у ствари, постоји тачан избор намирница у складу са њиховим својствима, дејствима и енергијама на цео организам. Хајде да сазнамо боље.

Храна има љековита и љековита својства, а цијели избор хране дјелује на психофизички дио појединца и његову конституцију како би ојачао слабости и одржао животну енергију субјекта у добром стању. Исхрана такође мора бити уравнотежена у односу на енергију Иин и Ианг хране.

Узмимо за пример боље разумевање: превише Ианг енергије, тј. Намирнице које су вреле природе и температуре, или превише енергичне, конзумирају Иин. Али чак и претјерано Иин храна, хладне или сирове природе, отежава пробављање и трансформацију Ианг тијела.

Стога је чак иу равнотежи хране веома важно и исхрана може бити љековита. Кинеска дијететика је један од стубова традиционалне кинеске медицине, заједно са фармакологијом, акупунктуром, масажом и психофизичким техникама (Ки Гонг и Таији Куан).

Храна према традиционалној кинеској медицини

Узимање хране, биљке или љековите твари узрокује промјену енергије у тијелу. Храна стога има основну и незаобилазну енергетску компоненту која користи особи која је узима.

У традиционалној кинеској медицини све се брине, од биљке до хране, у складу са ИИН и Ианг енергијама које регулишу целину. Зато ћемо наћи загревање и освежавајућу храну, слатко и слано, кисело, горко и слано што ће на најбољи начин комбиновати храну и енергију физичког и духовног тела .

Свака храна стога доноси енергетски ИК, што је веома важно за људско биће јер одржава виталну енергију субјекта здравом.

Стога дијета мора бити разнолика, сезонска, једноставна и природна . То значи да ће природа конзумиране хране дати чисту медицинску енергију са загревањем, продубљивањем, освежавајућим, хладним ефектом у зависности од конституције субјекта, или његове предиспозиције за неравнотеже (болести) .

Сва храна може повећати ИК (енергију), прочистити крв и подржати јетру, слезину и срце, или све органе погодне за варење, што се сматра основним за одржавање здравља.

Можете се упустити у све природне препарате за тешко варење

Јин и Јанг храна

Укуси, од Иин-а до највише Ианг-а су: зачињени, кисели, слатки, слани и горки.

Храна плус ИИН (киселина):

лекове, лекове и хемикалије;
хемијска храна (индустријска пића, боје, конзерванси, конзервиране робе);
ликер;
шећер и пића и слатке хране;
алцохол;
зачини;
кафа и чај;
тропско воће (манго, банана, ананас, итд.);
млеко и јогурт;
биљна уља;
плодови топле климе (мандарине, поморанџе, лимуни, итд.);
соланацеае (парадајз, патлиџан, паприка, кромпир);
плодове умереног поднебља (лубенице, брескве, малине, боровнице итд.);
свјежи сиреви без соли и зачињених сирева;
тофуа;
уљарице;
поврће као што су салата, спанаћ, репа;
поврће као што је купус, бундеве, карфиол, броколи;
корење (мрква, лук, репа, ротквица, даикон, чичак),
алге;
махунарке;
кукуруз, зоб, јечам, пшеница, цела пшеница (најразличитија храна), воће и хељда;
шкољке и рибе,
бело месо, црвено месо и нарезци;
јаја;
тамари ;
мисо, соја сос и со.

Више ИАНГ хране (алкалне)

Намирнице могу бити више ианг повећањем времена кувања или употребом других фактора као што је топлота .

Видимо изворе топлоте (од најјачег ианг до највише иин): дрво, угаљ, гас метана, плочу и електричну пећницу, микроталасну (ово последње треба избегавати, јер је нездраво).

Такође је могуће приписати карактеристику више или мање јин или јанг самој храни на основу врсте кувања са којим се припрема: ц рудо, м аринатура - под соли, с цоттатура, паре, ц оттура ин ацкуа, ц оттура ин паделла са мало уља, н исхиме (поврће кува у слојевима уз додатак мало воде, тамари, полако у лонцу са поклопцем), н итуке ( иангхизза вегетаблес ин оил). Додаје се со и поклопац се затвара до кухања (под притиском), т емпура (дубоко пржење), пече се.

Иин / ианг ефекат кувања је такође функција :

пожар
Салт (мисо, схоиу, тамари, умебосхи)
време
притисак

У ствари:

+ ватра = ефекат сушења
- пожар = више релаксирајући ефекат
+ сол = више појачавајућег ефекта
- сол = више хидратантног ефекта
+ време = већи ефекат грејања
- време = више освежавајући ефекат
+ притисак = већа контракција
- притисак = више распршене енергије

Када јести према кинеској дијететици

Према традиционалној кинеској медицини важно је јести током дана. Ноћу, с друге стране, када се смањује енергија околине која нас окружује, а самим тим и наше тијело пада, пробава ће бити тежа.

Квантитет, квалитет и енергетска разноликост хране су основни: у истом оброку, заправо, сви укуси и боје морају бити присутни.

Шта јести и шта елиминисати према кинеској дијететици

Намирнице које треба елиминирати су свакако све рафиниране намирнице и све врсте кобасица и меса, кравље млијеко и млијечни производи уопће.

Прехрамбене намирнице којима се даје предност су све цјеловите житарице (смеђи пиринач, просо, пирина, хељда), све поврће и воће у минималним количинама, јер су врло ферментативни и превише слатки.

Одличан ће бити избор свих махунарки које ће служити као биљни протеини и очигледно соја иу облику тофуа и темпеха. Важне су и алге и сва семена (сусам, бундеве, лан).

Пијте свјежу и природну воду, банцха и кукицха чај, познати зелени чај, снажан антиоксидант; фаворизује зачине екстра дјевичанским маслиновим уљем, уљем сезамовог уља, сунцокретовим уљем и ланеним уљем, киселим хумебосхијем, рижиним оцтом, гомасиом са или без алги, соја сосом и тамаријем и зачини.

Чак је и кухање и резање хране веома важно за узимање више енергије из сваке хране, али за ове специфичне курсеве треба се придржавати.

Мисао

Најважније правило је свакако јести са душом у миру, без лоших мисли или аргумената, сјетивши се да унос хране није само физички већ и енергичан. Узнемирено расположење ће изазвати стагнацију Ки, крви и чак хране, утичући на апетит, варење и асимилацију хране. Дакле, нема језе, љутње или негативних мисли док једете!