Кликови од леће су неисцрпан извор протеина и имају антиоксидантна, реминерализујућа, снижавајућа холестерола, анти-артериосклеротична својства . Хајде да сазнамо боље.
Опис леће
Под генеричким називом "лећа" подразумевамо семе фабацеа које се узгаја и конзумира увек иу свим деловима света. Постоје бројне сорте Ленс цулинарис, а ова варијабилност се огледа иу карактеристикама семена: имамо малу и наранџасту лећу, друге равну и жуту, друге још више дебеле и смеђе, али ту су и зелена, росе, црна и бела. .
Индија је водећи светски произвођач и, што није изненађујуће, лећа је камен темељац њене кухиње; али се такође конзумирају у арапским земљама, у Кини, у Сјеверној Америци. Нарочито се налазе у рецептима вегетаријанских и веганских кухиња које су пажљивије на унос жељеза и, прије свега, биљне протеине.
Састав лентилног клице
Као што је већ споменуто, лећа и лептири су изузетно богати протеинима, међу најбољим изворима биљног протеина. Поред протеина и широког спектра есенцијалних аминокиселина, вредно је напоменути и висок садржај гвожђа, толико стотину грама лептира и више од 20% просечне дневне потребе.
Додати витамине А, Б витамине и минералне соли као што су цинк, фосфор и магнезијум.
Некретнине и погодности
Асортиман нутритивних састојака неопходних за здравље и добробит садржан у сјеменкама леће експоненцијално се повећава у клице леће, стога говоримо о идеалној храни која доводи гвожђе и биљне протеине у метаболизам.
Својства која се генерално приписују овим изданцима су они антиоксиданти, реминерализатори, снижавање холестерола, анти-артериосклеротици .
Можете сазнати више о својствима и предностима леће
Органолептичке карактеристике и употреба коријења леће
Клија од леће је шаљивџија: искрена, прилично неутрална и свестрана . Погодан је за многе врсте рецепата, као што су сирови у салатама и брускети или као прилог, или лагано пари и зачињен.
Цијене се у јухама и јухама од поврћа и поврћа и није лоша зачин чак и за хладне тјестенине или рижу. Благо претходно сагоревање елиминише тенденцију стварања аерофагије.
Карактеристике и предности леће брашна
Тајне клица
Семе леће има велику клијавост: брзо расте и бројне . Важно је конзумирати клице са свим сјеменкама и прије ужине у листовима: када почне вегетативна фаза производње лишћа, долази до неповратног губитка многих хранљивих принципа.
Због тога, након намакања око десет до дванаест сати, у зависности од сорте, лећа ће изникнути у периоду од два до пет дана у специјалној посуди или клице. Тада ће морати да се чувају у фрижидеру.