Лупин: својства, нутритивне вриједности, калорије



Лупини су махунарке које се често налазе на благданима у земљи како би се мунковале као грицкалице. Могу се користити за припрему јуха и јуха, јер су енергичне и богате храњивим тварима, а корисне су за здравље срца и читавог кардиоваскуларног система. Хајде да сазнамо боље.

>

>

Опис лупина

Лупинус албус, је махунарка.

Лупин је биљка која воли умјерену климу и добро расте дуж медитеранске обале. То је махунарка која се мало користи у нашој кухињи, али последњих година, захваљујући сазнању о небројеним својствима, поново је откривена и поново процењена. Често се налази на сеоским фестивалима, спреман за жвакање.

Својства и предности лупина

Лупин је веома енергичан и веома протеин . Садржи око 40 грама протеина на 100 грама хране, што је количина која се може поредити са количином меса. Лупин је стога валидна алтернатива храни животињског поријекла што се тиче уноса протеина.

Лупин је високо пробављив и не садржи холестерол . Стога је високо препоручена храна у превенцији кардиоваскуларног ризика. Такође садржи добар део дијеталних влакана и есенцијалних масних киселина као што су Омега 3 и Омега 6.

Лупин не садржи глутен, па га могу конзумирати и особе обољеле од целијакије .

Лупин производи брашно које се користи за припрему тестенина и разних пецива.

Калорије и нутритивне вредности лупина

100 г лупине садржи 114 кцал / 476 кј.

Осим тога, на сваких 100 г овог производа имамо:

  • Вода 69г
  • Угљени хидрати 7.10 г
  • Шећери 0, 50 г
  • Протеини 16.40 г
  • Масти 2.40 г
  • Холестерол 0 г
  • Гвожђе 5.50 мг
  • Калцијум 45 мг
  • Фосфор 100 мг
  • Витамин Б1 0, 10 мг
  • Витамин Б2 0.01 мг
  • Витамин Б3 0, 20 мг

Лупин, савезник

Цријева, срце, кожа.

Биљни протеини за спортисте: како их допунити лупинима, житарицама и алгама

Знатижеља за лупине

Као што је познато, у И Малавоглиа, чувеном роману Гиованнија Верге, епизода неуспеха "продавнице лупине" је централна. Али можда не знају сви да постоји мала мистерија о природи ових лупина.

У роману, у ствари, нема елемената који нам говоре тачно шта су ти лупини. У ствари, није сигурно да се Верга односила на махунарке, јер се на Сицилији неке врсте мекушаца, слично шкољкама, називају лупинима.

Рецепт у рукаву

Сада када знамо сва својства лупине, како га спремамо? Лупине садрже врло горку супстанцу, а да би се елиминисао њихов укус, морају се кувати и солити прије конзумирања . Након кухања треба их чувати најмање пар сати у сланој води.

У овом тренутку они се могу наздравити. Алтернативно, опет након извршеног поступка "омекшавања", могу се користити за припрему јуха и варива. Покушајте да их додате у мешану супу од поврћа и нећете пожалити.

Менопаузна дијета: лупини, житарице и свеже поврће

Претходни Чланак

Мајка Тинктура црвеног вина: припрема, својства и употреба

Мајка Тинктура црвеног вина: припрема, својства и употреба

Мајчинска тинктура црвеног винове лозе је позната по вазо-заштитном деловању, корисном код поремећаја циркулацијског система. Хајде да сазнамо боље. Својства мајке боје црвеног винове лозе Листови Витис винифера садрже полифеноле , нарочито биофлавоноиде (рутин, кверцитин, изокерцитин, кампферол, лутеолин), антоцијанин и леуцоантоцијанске танине , органске киселине , минералне соли . Ови активни састојци врше интензивну активност усмерену на циркулациони систем , где позитивно утичу на васкуларну пермеабилност, спречавајући едем и отицање, и на које спроводе антиоксидантно , анти-инфламаторно ,...

Sledeći Чланак

Додаци против умора, шта су и када их узети

Додаци против умора, шта су и када их узети

Кустос Паола Ферро, Натуропатх Природни додаци против умора , као што су матични млеч, полен и Роса цанина, богати су витаминима и делују тонично и ресторативно . Хајде да сазнамо боље. > > > Матична млеч међу додатцима против умора Симптоми умора Умор се може дефинисати као осећај умора, исцрпљеност која чини нормалне дне...