Калорије сеитана
Калорије садржане у сеитану су 168 на 100 г.
Нутритивне вриједности сеитана
У 100 г сеитана налазимо:
- Вода 58.2 г
- Биљни протеини 36.1 г
- Угљени хидрати 5.2 г
- Масти 0.4 г
Бенефициал пропертиес
Сеитан је храна богата биљним протеинима и лако пробављива. Међутим, пошто не садржи лизин и треонин, две есенцијалне аминокиселине, то мора бити компензовано другим протеинским намирницама као што су легуминозе.
Сеитан је потпуно ослобођен холестерола и засићених масти, тако да је хранитељ срца и циркулације крви. Коначно, сеитан, који се добија из пшеничног брашна, је неприкладна храна у случају целијакије .
