Бундеве: својства, користи и употреба



Клице бундеве су неисцрпан извор витамина Е и имају својства вермифуге, лаксатив и штите кожу . Хајде да сазнамо боље.

Опис бундеве

Назив бундеве односи се на плодове неких врста рода Цуцурбитацеае, посебно на Цуцурбита пепо али и Цуцурбита макима, Цуцурбита мосцхата и друге сродне врсте. Плодови се разликују по облику, величини, органолептичким својствима и употреби: могу бити сферични, издужени или увијени; наборана или глатка; зелене, жуте, наранџасте, црвене, слоноваче или разних боја; слатко, неукусно, ароматично ; погодна за класичне рецепте, идеална за кондиторске производе, корисна за прављење музичких инструмената или савршена за декорацију. То је веома старо поврће, толико да се сматра да су га древни мезоамерички народи користили пре 10.000 година.

Састав букова бундеве

Клице бундеве су неисцрпан извор витамина Е, каротена и про-витамина А ; протеина и ензима; минерала цинк, селен, бакар, манган, гвожђе и фосфор. Свему томе додамо токофероле (посебно алфа-токоферол), разне пектине, уља и олеинске и линолеинске киселине, кукурбитин, дискретне количине аскорбинске киселине.

Некретнине и погодности

Редовита конзумација изданака бундеве има бројне предности у погледу личног благостања, које се дају особинама које су признате и наведене испод. Клице од бундеве су одлицни вормери, имају лаксативне ефекте, застите козу и имају јаку реминерализујуцу и регенеративну моц.

Они имају активан утицај на нервни систем, делују позитивно на живце и помажу у спавању и опуштању. Широк спектар хранљивих материја, од протеина до олиго-прехрамбених метала који пролазе кроз витамине, витамине и киселине, чини их идеалним за спортисте и оне који се суочавају са тешким данима пуним обавеза.

Такође можете истражити својства семена бундеве

Органолептичке карактеристике и употреба изданака буче

Укус изданка бундеве је карактеристичан и непогрешив: посебно подсећа на сунцокретово семе и обично се цени као један од најукуснијих изданака . То је врста свестраног изданка, који своју фигуру чини у салатама, али се и сам цени као прилог или украс. То је састојак многих рецепата: супе и супе, хладне тестенине и пиринач, фланс, пломбе, креме и паштете. Такође савршен за центрифугирање и екстраховање.

Тајне клица

Прво морамо пронаћи зелено семе бундеве, које је већ ослобођено тегумента, које се лако може наћи замотано и спремно за директну потрошњу. У овом случају, након што их оставите да се намакају у времену које може варирати између осам и дванаест сати, сјеменке ће моћи да расту веома брзо, у року од највише једног или два дана.

Они су прилично ниски пупољци, око једног центиметра у висини, и лако се праве методом посуде. Чим буду спремни, могу се одвојити од сјемена и конзумирати. Њихова потрошња мора да се одвија брзо, најкасније у року од три дана и мора се увек чувати на температури хладњака.

Претходни Чланак

Мишо у макробиотичкој кухињи и 2 рецепта

Мишо у макробиотичкој кухињи и 2 рецепта

Мишо је прехрамбени производ који се налази у облику тамне и мање густе тјестенине у зависности од квалитета. Добија се из ферментације соје , у води и соли, заједно са другим житарицама. Класификација мисо у макробиотичкој кухињи Типови мисоа су углавном подељени дужином ферментације којој је соја и јин или јанг поларитет подвргнути ма...

Sledeći Чланак

Кухање у микроталасној пећници: за и против

Кухање у микроталасној пећници: за и против

Кухање у микроталасној пећници се одвија у рерни која производи електромагнетне таласе. У свим другим врстама кувања, топлота се производи изван хране и наноси на храну. У микроталасној кухињи топлота која кува храну се ствара директно у храни : микроталаси побуђују молекуле који стварају осцилације између њ...