Шта значи "нутритивни лек"

Нутрацеутицал је термин који је тек скован крајем 1980 - их . Стога говоримо о младом сектору, који своју концепцију дугује др. Степхену Де Фелицеу 1989. године. И то не може бити другачије, јер дефиниција нутритивног лијека не може занемарити одређену технологију . У ствари, оно што је модерно тржиште за фармацеутску храну доживјело свој развој у Јапану током 1980-их, супротстављајући се, иако само по облику, традиционалним природним биљем.

Нутрацеутик проучава екстракт биљака, животиња, минерала и микроорганизама уједињених корисном функцијом на људско здравље. Под нутрацеутиком подразумевамо производ изолован из хране из које се екстрахује, често пакован као пилула или лек. Али, да ли постоје нутриционистичке намирнице ?

Функционална и нутритивна храна

Пре него што почнемо да говоримо о храни за нутриционисте, дефинишемо такозване " функционалне намирнице ". Хајде да прво кажемо да се терминологија у овој области губи.

Институт за медицину америчке Националне академије наука дефинира функционалне намирнице као " оне намирнице које, поред својих основних нутритивних вриједности, садрже регулаторне супстанце на неким виталним функцијама које могу донијети физиолошке користи онима који их конзумирају ".

Функционална храна мора задовољити специфичне захтјеве . У основи, мора бити доступан, конвенционална, свакодневна употреба, укључена у уобичајену исхрану. Поред тога, она мора очигледно имати ниво "корисне" природне компоненте која је нормално одсутна или минимална у другим намирницама. Коначно, ова компонента мора имати научно доказив позитиван ефекат.

Међу намирницама са функционалним карактеристикама, из којих се изводе нутритивни препарати, најприје су познати пробиотици, живе бактерије присутне у јогурту или сличним производима, способне да балансирају цревну микрофлору. Али имамо и пребиотике, укључујући фрукто-олигосахариде, који су одговорни за утицање на активност бактеријских врста цревне флоре која је већ присутна у нашем телу.

Међу храном која се односи на нутритивну храну, поред јогурта, ту је изнад свега воће и поврће, богато антиоксидансима . Леутин, користан за вид, налази се у спанаћу, купусу, броколи и јајима. Куркумин у карију и жутом пигменту шафрана. Код махунарки имамо изофлавоне . Пивски квасац садржи аминокиселине, угљене хидрате, протеине, минералне соли и витамине. У кори морског бора налазимо пикногенол, користан за превенцију кардиоваскуларних болести и кожних болести. Ресвератол се користи у кожи грожђа и вину, међу познатим полифенолима . У чају, тхеанину и тхеине . Као полифеноли, познати су каротеноиди, фолна киселина, витамини, минералне соли, мелатонин, карнитин и Омега-3 .

У закључку, нутритивна храна је прехрамбена супстанца са доказаним корисним и заштитним карактеристикама и за физичко и за психичко здравље појединца. То су супстанце или намирнице које садрже ове концентрисане супстанце, које имају превентивне, ребалансне, терапеутске и заштитне карактеристике на психо-физиолошком нивоу