Сунцокретово уље, богато незасићеним масним киселинама, прекурсорима омега 3 и 6 масних киселина, корисно је за здравље срца и производњу енергије. Хајде да сазнамо боље.

>

Карактеристике сунцокретовог уља

Сунцокретово уље се добија пресовањем семена биљке Хелиантхус аннус . Овај прелијепи жути цвијет који прати кретање сунца је поријеклом из Америке, а чак је и популација Инка користила то већ прије 3000 година због својих својстава.

Припада породици Астерацеае и заправо је њен велики цвијет заправо цвјетови састављени од многих малих цвјетова, од којих свако производи плод са сјеме изнутра . Биљка може нарасти до 3 метра у висину, а цвасти могу имати пречник од 85 цм.

На собној температури сунцокретово уље има течну конзистенцију, сламнато жуту боју и мирис је деликатан. Ако се пречисти, постаје готово прозирно са благом бојом на ћилибару.

Састав сунцокретовог уља је у основи незасићених масних киселина, око 32% олеинске киселине (мононезасићене) и 52% линолних (полинезасићених) прекурсора омега 3 и 6 масних киселина; ови омега су важни за здравље срца, производњу енергије, транспорт кисеоника, стварање хемоглобина у крвотоку и чак за одржавање хормонског система у равнотежи.

Компонента присутна у сунцокретовом уљу је витамин Е, назван и токоферол . Његова примарна особина је да буде одличан антиоксиданс, у количинама чак пет пута већим од маслиновог уља, те је стога способан да заштити ћелијске мембране и да се бори против слободних радикала који су такође одговорни за старење ћелија.

Сунцокретово уље, попут маслиновог уља, међу храном богатом витамином Е

Да би се успорило фото-старење могуће је користити сунцокретово уље директно на кожи, а као маст ће обновити младост и мекоћу.

Штавише, витамин Е присутан у сунцокретовом уљу је неопходан за правилно функционисање мишића и јачање имунолошког система . Присутна је и добра доза аскорбинске киселине која дјелује синергијски повећавајући антиоксидацијску снагу и смањујући ризик од развоја рака и срчаних обољења.

У 100 мл сунцокретовог уља налази се 28 мг витамина Е који одговара 280% (РДА) препоручене дневне количине.

Састав у витаминима је широк и заправо налазимо Б6, који штити влакна нервног система, Б5 (пантотенска киселина), Б3 (нианцина или ПП) и фолате; све корисно за исправну активност нервног система и за стварање ткива дигестивног система.

Ту је и значајно богатство минерала, као што су селен, гвожђе, бакар, цинк, фосфор, магнезијум и манган. Свака од њих доприноси да се дају јединствене особине сунцокретовог уља, као што је способност да се ојачају ткива и кости, помогне циркулацији крви, произведу хормони, уравнотеже имуни систем и смање ризик од кардиоваскуларних болести.

Сунцокретово уље, богато незасићеним киселинама, лако постаје ужегло па је препоручљиво држати га у фрижидеру, даље од топлоте и светлости, држати га у добро затвореној бочици, још боље ако је тамно стакло како би се избегло пролазак светло.

Својства и употреба сунцокретовог уља

У прехрамбеној индустрији иу кухињи се користи за пржење или сировину за прераду салата или јела од поврћа, за припрему умака и сосова (мајонез) и наравно за припрему мешаног поврћа у уљу.

У области веллнесса у телу, познат је као добар здравствени савезник због широког састава витамина, минерала и корисних супстанци од којих је састављен.

Једноставно испирање сунцокретовим уљем када се упале слузокоже или се зуби зацрвењују, а освежавајућа и умирујућа својства помоћи ће да се поново успостави здравље укључених мембрана.

Убачени у дијету као додатак исхрани, једна или две кашике се могу користити сирово да би се достигла препоручена дневна доза витамина Е и широк спектар витамина и минерала корисних за потпуно здравље нашег тела.

У козметици је врло користан за подмлађивање коже, уклањање старења изазваног излагањем сунцу (фото-старење) и спречавање ожиљака, заглађивање бора и враћање здравља кожи у цијелом тијелу заглађивањем, храњењем и враћањем еластичности.

Наноси се директно на кожу као средство за чишћење, а може задржати бактерије даље од пора коже, спречавајући акне због састава витамина и каротеноида.

Сунцокретово уље је добра подлога за масажно уље против мишићних или реуматских болова .

У козметичким производима могуће га је користити као састојак само ако уље садржи добар проценат олеинске киселине, а на етикети можемо наћи име у ИНЦИ номенклатури Хелиантхус Аннуус (Сунцокретово) Семе уље.

Да би сва својства сунцокретовог уља остала нетакнута, морате изабрати производ читајући етикете и преферирајући куповину ако је екстракција хладним пресовањем и узгој биљке долази из органског узгоја.

радозналост

Биљке сунцокрета су одабране и створене са вишим саставом олеинског уља до преко 60% како би имале конзервативнији производ и спречиле ужеглост неко вријеме. Ова могућност омогућава да се користи у прехрамбеној индустрији за пржење са јефтинијим уљем од маслиновог уља .

У узгојној индустрији, гдје се користе производи добивени од сунцокрета за исхрану животиња, примијећено је мање оштећење меса од кобасица које повећава његов маркетинг.

Рецепт за биогориво са сунцокретовим уљем

Сунцокретово уље је производ који се може користити за производњу биодизела и постоје рецепти за припрему кућне радиности. Једина потешкоћа је да се пронађе безводни алкохол (етанол), који нема проценат воде. У продавници се алкохол налази само на 90 °.

Процес није тако сложен: након мешања са етанолом у сунцокретовом уљу, глицерин се таложи (који се уклања), а горњи део је биодизел. Након овог корака, потребно је накнадно чишћење прањем да би се добило биогориво и декантирање како би се уклонили сви остаци воде. Поред сунцокретовог уља, као биогорива користе се и уљана репица и сојино уље .