16. октобар 2013: Светски дан хране

Орторексија, прехрамбени параметри, прехрамбени параметри, прехрамбени трендови, дијете или мода, хронична неухрањеност, здравље и храна, цијене хране на тржишту, ГМО, приближавање вртовима поврћа. Све су то вруће теме. На овај дан расправљамо о овим и другим темама, с посебним освртом на концепт расипања хране.

Дан је најавио ФАО и надамо се да славље не укључује велики банкет, то би био белл'оссиморо.

Фао подаци о доступности хране и потхрањености

Одржива храна, исхрана: ово ће бити врућа језгра догађаја. Према подацима, тренутно постоји велики број становника ове планете који пате од хроничне потхрањености (процењена бројка је 870 милиона људи). Истовремено, цијене хране се све брже и брже смањују на глобалном тржишту.

Пад цијена биљежи индекс ФАО и то је тренд који траје мјесецима. Али то не прати већа доступност хране . Заиста, ово још увек недостаје у областима у којима би требало да дође. Храна је сада на телевизији, такмичења кухара, рејтинга, звезда које су део глобалног бизниса. Цхеф, блог, дизајнер хране, фотограф хране, бутици и врло профињени ресторани, али и кухиње у властитим кућама ... за укупно 1, 3 милиона тона неискориштених производа.

Интернализовати могућност опоравка, поновног кориштења, поновног кориштења. Кључ предложен од стране ФАО-а за ово издање фокусира се на системску сигурност. О ком систему говоримо? Анализиран је могући систем који гарантује дистрибуцију хране тамо гдје постоји оскудица. Здравље људи строго зависи од система хране, то је основни концепт догађаја. Плакат догађаја је рад аустријског умјетника Фриеденсреицх Хундертвассер (1928-2000). Ево званичног видео снимка Светског дана хране.

На сајту ћете такође наћи комплетну листу резолуција, архиву сајтова чланица и јасну изјаву о циљевима које ова иницијатива жели да постигне, укључујући дијалог између оних који раде на земљи и оних који обезбеђују технолошка средства за подршку људском раду. у пољима. Догађаји Свјетског дана хране имају истински међународни опсег и укључују сарадњу универзитета из цијелог свијета, не само у Фиренци и Генови, већ иу јапанским, корејским и вијетнамским истраживачким центрима.

Амазон Фресх, факултети пољопривреде и прехране

ФАО је најавио појаву перспективног сегмента е-трговине, са планетарним гигантима који експериментишу са новим каналима ( Амазон Фресх, на пример, је онлине продавница хране која за сада служи Сијетлу и Лос Анђелесу).

Још једна важна чињеница: они који су уписани на пољопривредне факултете расту, а исто важи и за факултете везане за прехрану и науку о храни. Бројеви су важни: повећање би износило 45% према просјечним подацима које је прикупио Датагиовани. Ови подаци су још кориснији ако узмемо у обзир опћи пад броја уписаних на факултете.