Страствени цвет је пењачка биљка која може достићи значајне димензије, чак и до 10 метара, и производи веома специфичан и привлачан јестиви плод који се зове "воћка страсти".
Постоје две врсте пасифлора едулис : гранадилла са воћем жуте или наранџине коре, и марацуја са црвеним или љубичастим воћем.
Димензије страственог плода односе се на оне брескве, јајоликог облика, а име на шпанском значи "граната" јер памти шипак који на шпанском језику има исто име идентификације.
Поријеклом из земаља Јужне Америке, увозили су је Шпанци у Европи: његова култивација се проширила и као украсна биљка захваљујући естетски врло специфичним цвијећем. Неке од ових украсних сорти су јестиве и производе наранчасте или друге боје мањих димензија од гранадиле или марацуја.
Плод пасифлора има густу, готово кожасто-дрвенасту кожу која садржи много семена уроњених у соичну желатину. Укус је слатко са веома киселом нотом. У зависности од сорте, његова киселост може бити више или мање изражена, због присуства витамина Ц.
Композиција за воће страсти
Хранљиве материје које налазимо у страсти су углавном витамини А, Б, Е и Ц. Богата је и минералним солима, посебно гвожђем, бакром, фосфором и калијумом . Воће садржи бројне шећере и слузи који му дају калоријски унос од 3 до 60 кцал на 100 грама воћа.
Међу страственим цветовима, сорта "инцарната" припада љековитим биљкама с израженијим љековитим својствима од других сорти гранадиле и марацује.
У љековитом пасионом цвијећу налазимо, у ствари, унутар плода активне састојке као што су флавоноиди и алкалоиди са одличним љековитим својствима.
Обично се од официналне сорте пасионог цвета користи лист са корисном наменом са анксиолитичким и смирујућим ефектом, што се заправо указује у случајевима агитације, стреса, анксиозности и проблема са спавањем.
Збогом несаница захваљујући страсти
Својства и предности воћке пасијонке
С обзиром на његов састав занимљиво је знати да присуство витамина Ц помаже боље апсорбирати жељезо и стога постаје одличан анти-анемијски плод, који подржава цијело тијело у случају губитка енергије и нервне исцрпљености. Штавише, витамин Ц јача имунолошки систем супротстављајући се инфективним агенсима и делује опћенито као протуупално и антиоксидативно средство.
Снажно присуство калијума који чак достигне дозу од 3 банане је назначено за оне који пате од задржавања воде: калијум омогућава добру регулацију течности које одржавају редован крвни притисак и избегава отицање гама.
Због свог састава опћенито помаже и против гастритиса и колитиса, а слузи присутна у плоду су влакна која помажу у смањењу отицања и метеоризма и стога умирују све облике упале цријева.
Има много хранљивих материја са антиоксидативном активношћу и корисно је за превенцију кардиоваскуларних болести и нервног исцрпљености: у земљи порекла уз обале Амазона домороци су је користили као средство против болова и седатив.
Такође сазнајте које су нуспојаве страсти
У кухињи је плод цвијета страсти
Мирис који даје плод и благо наборана кожа показатељи су да је постигнута најбоља зрелост и зато је могуће јести.
Страст цвијет је плод који можемо природно окусити, једноставно резањем плодова на пола и уживањем у унутрашњем желеу са сјеменкама које зуби пукну без проблема.
У егзотичним соковима, чак и уз додатак јогурта или другог биљног млека, може бити одличан састојак посебно током лета. Користимо бригу о центрифугама и екстракторима, јер је потребно проверити да ли машина за вађење има довољно снаге да прође семена, иначе постоји ризик од ломљења апарата.
Користи се за припрему џемова, пјене, сорбета, крема или за припрему пратећих сосова, укључујући и печење на другим колачима. Очигледно је састојак многих егзотичних коктела типичних за вруће земље.
