Ево минималистичког рецепта чувене енглеске креме од лимуна, лимуновог ужитка познатог и као "лимун сир", жутог и врло мирисног, који се користи и као жлица десерт и као пуњење теста у тартама, бисквитима, пуфовима или више.
Минимална лимун скута, без маслаца, шећера или јаја
Лак рецепт, идеалан за вегане, савршен за оне који пате од нетолеранције на глутен, без шећера и са јаворовим сирупом, лаган и брз за припрему. У овој верзији она ће постати само нешто мање жута од класичне, јер нема јаја, али спремите кашику, заиста је укусна и мека, права храна за љетне вечери!
Састојци :
> 400 мл кокосове креме (можете користити и бадемово млеко, али са кокосом постаје кремасто),
> Око 4 грама (2 кашичице) фино нарибане органске лимунове коре,
> пола чаше (око 120 мл) органског лимуновог сока,
> 2 кашичице кукурузног шкроба или кукурузног скроба
> неколико кашичица јаворовог сирупа
Припрема : кокосову крему и крему од лимуна ставите у малу посуду и умутите заједно. У међувремену, у малој посуди, отопите скроб у лимуновом соку, затим га додајте креми.
Завршити са јаворовим сирупом и добро промешати. Ставите у посуду на средњу ватру и добро промешајте, доводећи до лаганог кухања. Увек помешајте, пазећи да се не лепи на дно.
Након неколико минута, када се смјеса згусне, уклоните из врућине. Оставите да одстоји око 15 минута, затим све сипајте у стаклене посуде, прекривајте га провидним филмом који додирује површину креме. Ставите у фрижидер око 5 сати пре сервирања, или за целу ноћ.
Служи као што је, са прстохватом нарибане коре и неких кокосових пахуљица, или са преливом свежег воћа; или користити за украшавање колача, палачинки или кремастих пуфова.
