Исхрана и здравље су заиста нераздвојна комбинација: исхрана је заправо један од фактора који највише доприноси очувању здравља током читавог живота.
Постоје многе врсте дијета, неке, као што је медитеранска дијета, такође одобрена од стране научне заједнице, друге маштовите, бизарне и понекад чак и опасне. Који год стил хране био изабран, важно је поштовати одређене принципе, како би се на уравнотежен начин и без вишка хранили, а према потребама, због старости, спола, општег здравља и начина живота.
Последњих деценија, модус вивенди глобалне популације, посебно у индустријализованим земљама, се много променио: седентарни начин живота, неправилна исхрана и навика пушења цигарета су имали веома негативан утицај на здравље људи; Кардиоваскуларне болести и тумори су у порасту и многи од узрока се могу наћи управо у начину живота, почевши управо од исхране.
Према Свјетској здравственој организацији, научни подаци су показали да промјене у исхрани имају јак утјецај на здравље у свим фазама живота, како повољно тако иу неповољном смислу.
Исхрана и здравље: правила правилне исхране
Почевши од осамдесетих година, неке међународне или државне организације подузеле су кораке за имплементацију смјерница за правилну исхрану.
Смернице за здраву италијанску исхрану саставиле су 1986. године ИНН (Национални институт за исхрану), а затим подвргнуте прегледу и накнадним ажурирањима.
Последња ревизија датира из 2003. године, а урадила је ИНРАН (Национални истраживачки институт за храну и исхрану).
Ове смјернице су ваљани алат за образовање хране и стручњаци су их сажели у десет точака:
- Проверите своју тежину и будите активни
- Више житарица, поврћа и воћа
- Масти: изаберите квалитет и ограничите количину
- Шећери, слаткиши и слатка пића: у правим границама
- Пијте пуно воде сваки дан
- Салт мало боље
- Алкохолна пића: ако је тако, само у контролисаним количинама
- Мијењајте свој избор и стол често
- Посебни савети за посебне људе (ово поглавље се односи на исхрану у појединим фазама живота и, на пример, на исхрану током трудноће и током дојења, као и на исхрану деце)
- Сигурност ваше хране зависи и од вас
Однос између исхране и здравља: неки примери
Ако погледамо ових десет тачака, узмимо неке конкретне примјере врло блиске везе између хране и здравља. Узмимо прву тачку; прекомерна тежина и гојазност нису само "естетски проблем"; постоје бројни поремећаји повезани са вишком телесне тежине: дијабетес, артеријска хипертензија, респираторна инсуфицијенција, тумори, болести кичме и зглобова.
Чак и неадекватна исхрана узрокује здравствене проблеме: у овом случају, у ствари, тело које не добија прави калоријски унос, да задовољи своје потребе, оштећује мишиће и унутрашње органе, са озбиљним оштећењем особе .
Тачке 2, 3 и 4 се односе на квалитет и количину хране, подељену по категоријама: ако у тело унесете праву количину хране са влакнима, масти и шећером, увек ћете имати исправан унос хранљивих материја; Недостатак хранљивих састојака може довести до многих болести, као што су анемије, хормонске патологије, смањење имунске одбране, па чак и неке неуролошке болести.
И ми смо повезани са тачком 8: дијета која помаже телу да остане здрава мора бити различита јер савршена храна не постоји и, да би се избегла опасна прехрамбена неравнотежа, потребно је да се узима различита храна током целог дана, током недеље и тако даље.
Со и пића у здравој исхрани
Одговор на жеђ је вода . Овај елемент игра основну улогу у здрављу и мора бити пијан у изобиљу. Треба избегавати заслађена пића, а исто важи и за алкохол. Вино, ако се конзумира умјерено, ипак је добро за здравље захваљујући садржају антиоксиданата.
У односу између исхране и здравља, сол такође игра важну улогу: прекомерна потрошња може погодовати појави артеријске хипертензије. Међутим, сол не би требало да буде потпуно искључена из исхране, само да је ублажите и изаберете праву: јодирана со помаже у спречавању неких поремећаја штитњаче.
