Чешњак се од давнина користи због својих здравих и корисних својстава за људски организам.
Чак су и древни Египћани били познати по неумјереној употреби ове ароме због својих љековитих својстава, а звани "фетид" управо због снажног мириса који је изашао из коже за ову навику да једе чешњак и лук у изобиљу.
Видимо његове особине и његову употребу, посебно као природни антибиотик .
Бели лук, природни антибиотик
Можемо говорити о природном антибиотицу када имамо производ који садржи супстанце које имају способност да се боре против агресије многих микроорганизама као што су вируси, бактерије, гљивице и паразити. У природи налазимо неколико природних антибиотика, а међу тим белим луком је свакако међу првим местима за његову ефикасност.
У ствари , бели лук се може користити у свим оним случајевима у којима микроорганизми производе упалу и инфекцију у људском телу.
Стога можемо да мислимо да је бели лук природни лек за спречавање инфекција уопште и борбу против многих сезонских обољења као што су кашаљ, прехлада и грипа. Супстанца која има јаку антибактеријску и антиинфективну моћ је алицин .
Поред тога , бели лук има веома снажно антисептичко дејство против бројних патогених микроба и јак је антибактеријски агенс захваљујући присуству гарлицина који у ствари успева да буде веома користан у свим болестима у којима су присутне бактерије штетне за људско тело.
Коначно, бели лук није само користан за наше тело, већ и када се чешњак узгаја у близини других хортикултурних биљака може их заштитити од напада штетних инсеката и уклања неке болести које су штетне за биљке.
Упутства за употребу белог лука као антибиотика
Да би се користио као природни антибиотик, бели лук се мора јести сирово, иначе се корисне супстанце погоршавају и чине неактивним од температуре кухања или сушења.
Међутим, потрошња сировог чешњака за куративне потребе треба да пређе најмање 3 чешњака чешњака дневно током 3 недеље како би се добиле довољне количине корисних активних састојака.
Постоје природни додаци на бази сушеног чешњака који се користе у здраве сврхе, али стварне користи од ових производа морају бити добро процењене, јер, као што смо рекли, неке супстанце као што је алицин током сушења су изгубљене или се значајно смањују.
Међутим, постоји начин да се сачува алицин и учини га стабилнијим и мање кварљивим од високих температура: биће довољно да се чешњак сече и остави да се одмори најмање 10 минута како би се омогућио максимални процес производње алицина који остаје синтетизован стабилнији на температури и тако одржава благотворан ефекат природног антибиотика.
Аллицин и други активни састојци белог лука
Бели лук садржи многе хранљиве материје као што су минералне соли (магнезијум, калцијум, фосфор, јод и гвожђе), витамине (Б1, Б2, А, Ц и ПП) и неке активне састојке који се користе са благотворним ефектима на здравље.
Међу овим супстанцама подсећамо на алицин који је одговоран за јак мирис чешњака и активни састојак који је такође научно признат са антибиотским ефектом . Чешњак најбогатији алицином је црвени бели лук из Нубије.
Аллицин није присутан директно у луковици, али се ослобађа када се чешњак чешњака меље или реже: у том тренутку излази типична арома састављена од 70% алицина, која је резултат ензимске реакције између цистеин сулфоксида и ензима алиназа током контузије сијалице.
Поред алицина постоје и друге активне супстанце као што су ензими и слични хормони који чешњаку дају много здравих својстава.
Чешњак и још 4 природна антибиотика за ваше здравље
Остала својства чешњака
Прије свега, чешњак има прочишћавајућу акцију која се проводи посебно према крвотоку; у ствари је антипотензиван захваљујући својој способности да ублажи крв и олакша циркулацију, тако да има благотворан ефекат на читав кардиоваскуларни систем, чак и тонизира срчани мишић.
Његова антитуморска и превентивна својства многих главних срчаних обољења су такође научно доказана и она је регулатор инсулина и холестерола.
Бели лук је одличан састојак и антиоксидант, тако да штити ткива у телу од старења са акцијом против слободних радикала.
Очигледно је да је ефикасан антисептик и антибактеријски лек који се од давнина користи као лековита храна у традиционалној народној медицини, али и као средство за дезинфекцију животне средине у природној санитацији средина.
У случајевима гастроинтестиналних проблема као што су ферментација и надимање, бели лук је одличан савезник и ефикасан је као антидијареални и антиспазмодични , олакшавајући варење у целини.
Препарати са белим луком: једињење и инфузија
Да бисмо дали неке примере коришћења чешњака можемо замислити да направимо мешавину чешњака и меда или инфузију белог лука . Да видимо како да их припремимо и искористимо.
Слој чешњака и меда
Састојци :
> 3 чешњака чешњака
> 1 кашика меда
Припрема : здробите 3 каранфиле чешњака и помијешајте их са жлицом меда.
Употреба : корисна у случају кашља, упале грла или других сезонских тегоба. Ово једињење треба узимати 3 пута дневно у дози кашике да би се добио антибиотски ефекат чешњака.
Инфузија белог лука
> 200 мл воде
> чешњеви чешњака
Припрема: Врло једноставно се вода доведе до кључања, додају се резанци чешњака резани на пола, а затим остављају у инфузији, а ватра гаси најмање 10 минута. инфузија се затим филтрира и пије.
Употреба: 50 мл 3 пута дневно, заслађивање медом или побољшање укуса уз мало лимуновог сока. Пиће се може попити вруће или хладно до укуса и чувати 2 дана у фрижидеру.
Нб: Потрошња сировог белог лука је свакако најбољи начин да се очувају његова својства и да имају здраве користи.
