Сјеменке мака (из биљке Папавер ) познате су по високом садржају калцијума и витамина Е, али и по седативном и смирујућем дејству на нервни систем. Врло се користе у кухању, посебно за обогаћивање печених производа, али су и извор масти и протеина . Хајде да сазнамо боље.

Главни хранљиви састојци мака

Постоје различите врсте мака, од опијума до обичног мака, названог росолаццио. Сјеменке мака могу бити бијеле или црне и, као и сва уља, богати су извор масти и протеина .

Они су такође вредна резерва мангана, калцијума, линолеинске киселине (Омега 6) и витамина Е.

Тхе пропертиес

Маково семе се користи као природни лек за анксиозност и стрес, у ствари они имају благ седатив и смирујући ефекат на нервни систем.

Садржај калцијума је валидна помоћ за здравље зуба и костију, посебно за жене у менопаузи, док се манган бори против штетног деловања слободних радикала и помаже да се ниво шећера у крви држи под контролом. Сјеменке мака такође садрже фитостероле који смањују концентрацију холестерола у телу.

Главни извор сјемена омега 3 и омега 6

Семена макова у кухињи

Као и сва уљана семена, семенке мака се такође широко користе у пекарском и колачевом тесту: комбинација са цитрусима је веома укусна и често види ове пите са семеном лишћа заједно са поморанџама или лимуном.

Широко се користе у немачкој кухињи, ау Италији припадају кулинарској традицији Трентино-Алто Адиге. Класик, на пример, је ст р удел аи сем и мака.

Сјеменке мака, у бијелој сорти, спадају у зачине који сачињавају кари, мјешавину индијског поријекла која даје месо и поврће те егзотичне ароме које их чине заиста укусним.

Оригинална идеја? Припремите персонализовани цурри ! Једноставно додајте макове семе другим зачинима као што су коријандер, куркума, бибер, кумин и ђумбир. Да бисте добили прах, можете користити малтер док за цурри пасту електрични миксер ће урадити веома добро имајући у виду да 1/3 смеше мора бити течна (вода, маслиново уље или кокосово млеко).

Аутор: Стефаниа Пума

РЕАД АЛСО

Сјеменке мака међу храном са највећом концентрацијом калцијума

Остали производи од мака:

> Маково семе опушта природне лекове

> Мак међу 10 биљака за спавање

Видео од Деабидаи.тв