Диетологија је наука о исхрани која, у случају неравнотеже и поремећаја у храни, помаже да се помири са храном. Хајде да сазнамо боље.

Шта је диетологија

Дијететика је сектор науке о храни који се бави ефектима исхране на метаболизам људског организма, испитујући његове различите импликације. Дијетологија посебно проучава дистрибуцију и комбинацију најприкладније хране, број и брзину оброка, укључујући и методе кухања, узимајући у обзир физиолошке карактеристике, али и могуће патолошки статус пацијента. Циљ диетологије је очување најбољег могућег стања људског благостања, гарантујући уравнотежену исхрану и прије свега адекватну његовим потребама.

Како функционише?

Узимајући у обзир физиолошке и патолошке карактеристике појединца, диетологија има задатак да идентификује квалитет и квантитет исправне хране како би свима гарантовала најбоље могуће здравље кроз формулацију персонализоване исхране. Затим се наставља од прелиминарне посете дијететичара како би се утврдиле његове сопствене потребе за енергијом и модификовао или регулисао његов начин живота . Многи дијететичари захтевају тестове крви и урина како би проверили све параметре и недостатке у исхрани. Затим прелазимо на историју хране, пажљиву анализу навика у исхрани: дијететичар пита шта је његов типичан мени, да настави са омиљеном храном и мање вољеном храном; њихове животне навике и склоност да се акумулирају килограми у неким тачкама тела, а не у другима. Тада дијететичар процењује телесну тежину и висину, обим руку, подлактице, зглобове, струк, бокове, бедра, колена и зглобове. Након тога долази специјална клијешта за мерење телесне масти, пригушивање површина ваљцима, упоређивање масне масе и сиромашне масе тела. На крају, посета се завршава алатом који се користи за мерење величине костију за најточније могуће рачунање. Мерење притиска и откуцаја срца.

Шта лечи диетологију

Задатак дијететичарског лекара је, дакле, да процени здравствено стање пацијента, да тражи узроке специфичног физичког дисбаланса, који може бити претежак или гојазност или вецеверса прекомерна мршавост. Он затим прописује најпогоднију дијету за поремећај који ће лијечити. Дијететика је вриједна и прикладна знаност у разним случајевима, најчешће се лијече сљедећи поремећаји: прекомјерна тежина, гојазност, мршавост; метаболичке патологије као што су дијабетес, хиперхолестеролемија, хипертензија; менопауза, адолесцентска фаза, треће доба, трудноћа; нетолеранција на храну или алергије као што је, на пример, целијакија; поремећаји исхране као што су анорексија, преједање, булимија, чак и оне мање познате као што је орторексија; консултације у случајевима одређених болести, као што су аутоимуне болести, у којима је важно размотрити одређени унос хране.

За кога је дизајнирана диетологија?

Дијетологија је савршена дисциплина намијењена онима који нису достигли пуни капацитет и аутономију регулације хране. Она је такође назначена у одређеним старосним групама, када пре свега проблеми другог порекла могу да утичу на однос појединца са храном. Појединац који иде код дијететичара жели озбиљним путем, чији су циљеви познавање хране, њихов значај, посљедице које прекомјерна или смањена количина хране може имати на њихово здравље. Дијететика учи да не постоји дијета која вриједи за све, али за све постоји персонализирана прехрана ; свака особа је јединствена, има навике живота које се морају узети у обзир приликом израде плана хране. Правилна исхрана ће бити одлучујући корак у постизању оптималног здравља.

Закон у Италији и иностранству

Дијетологија је грана науке о храни.

Дијететичар је доктор, дипломирао медицину и хирургију, који се бави исхраном људи, похађао и завршио специјализацију из диетологије или људске исхране. Ова професионална фигура, дакле, има способност да прописује дијету, али и да процени, са клиничке тачке гледишта, узроке и последице прекомерне тежине и гојазности, прописујући, ако је потребно, и лекове.

Другачији пут је онај дијететичара, или онај који је похађао трогодишњи степен дијететике. Дакле, није лекар, већ специјалиста за храну. Овај професионалац не може да препише лекове, посети пацијенте, ради анализе као прави лекар. Коначно, нутрициониста је у суштини дипломац биологије који се специјализовао за исхрану. Закон који описује професију по нитима и потписима је министарска уредба 744 од 09.14.1994.

Удружења и референтна тијела

АДИ Онлус - Италијанско удружење за дијететику и клиничку исхрану - главно је референтно тијело. Према статуту, он има за циљ да промовише и подржи све научне, културне и образовне иницијативе које могу утицати, у сваком погледу, на науку о храни.