Сезонско воће и поврће: повртњак их често производи у великим количинама, када немамо повртњак купујемо још на тржишту или од фармера да бисмо уштедели новац.
Дакле, овде, стигавши кући, дилема: где да ставим тиквице? А персиммонс ? Како је најбоље задржати све ове пасуље?
Не брините, сазнајемо да је за сваку врсту поврћа и воћа само идеално мјесто!
Купи, транспортирај ...
Прије свега, куповина има своју тежину: воће и поврће не треба куповати у великим количинама, поготово ако знате да их не можете појести на вријеме!
Немојте бити у искушењу, али размислите о дозама, израчунајте грубо потрошњу и не купујте више него што је потребно. Друго, неопходно је изабрати воће и поврће са правим степеном зрелости, с обзиром да сезонске и локалне сорте имају боље време сазревања, јер су природне.
Такође је важно обратити пажњу на транспорт . Када се жене виде у шведским и немачким шетњама улицама са кошем пуном сезонског воћа и поврћа, то није само еколошки фактор, већ и начин транспорта ствари.
Увек је боље ставити свеже производе у папирне контејнере или плетене корпе, а не пластике. У пластичним кесама, поред топлоте, зноји се воће и поврће, као да раде сауну!
Сазнајте како да организујете еколошке трошкове и трошкове против отпада
... и ставите га на право место!
Ево нас. Хладњак, кошара с воћем, полице, унутар или изван куће, замрзивач. Где ставити све ово воће и поврће?
- Хладњак . Обратите пажњу на температуре и чувајте храну даље од ватросталних зидова. Овде смо око 4 ° Ц, то би требало да буде идеална температура. Најхладнија точка хладњака је најнижа полица изнад фиоке (2 ° -4 ° Ц), док су одјељци унутар врата најтоплије точке (до 10 ° -15 ° Ц); средње полице могу варирати од 4 ° -5 ° Ц, централне, до 8 ° Ц од највиших; фиоке на дну могу достићи и до 10 ° Ц и ту су оне намењене воћу и поврћу, које су иначе оштећене нижим температурама. Овде се поврће као што је салата може ускладиштити, исећи и сакупити у тканину, на друго поврће које преферира свеже, као што су шпароге, артичоке, шаргарепа, купус и култивисане печурке. Међу плодовима фрижидера налази се и банана, јер се производња етилена, гаса који узрокује његово сазревање, успорава. Очигледно, ако желите да сазријете, излази ван, у контакту са другим плодовима, као што су јабуке.
- Код куће. Нека храна, уместо да се хлади, може бити оштећена. Међу њима су егзотично воће, агруми, зелени пасуљ, краставци и тиквице . Очигледно је да производи који тек треба да сазре, морају бити ускладиштени изван фрижидера. Најхладније мјесто у кући је савршено за лук и чешњак . Соланацеае ( патлиџани , кромпир, паприка и парадајз ), на температурама испод 7-8 ° Ц имају тенденцију да промене боју и мрље на кожи. Хладњак је број један непријатељ парадајза : ниске температуре погодују формирању плијесни и чине га изгубљеним окусом; тако да је најбољи начин да их ускладиштите да их ускладиштите у папирну кесу на собној температури. Плодови као што су киви, крушке и јабуке, који могу да трају недељама, могу се ставити у пладањ или у велику посуду или кошару, добро раширити, а поврће у комоди са вентилираним полицама. Осушене махунарке треба складиштити на хладном и сувом месту.
- Изван куће . Овисно о температурама, треба свакодневно провјеравати помоћу вањског термометра. У суштини, требало би да избегавамо остављање поврћа и воћа предуго тамо где сунце и високе температуре, у топлим месецима, погодују процесима зрења. Супротно томе, хладни мјесеци би их могли замрзнути. Идеалне температуре се крећу од око 3/4 ° Ц навише, у зависности од производа. Полице можете креирати на хладном, засјењеном и добро заклоњеном мјесту, на тераси или на балкону, али иу вентилираном подруму, гдје можете похранити мање сезонског поврћа, као што су тиквице, тиквице, купус, лук, лук, кромпир и бели лук . Међу плодовима, они који мање пате су јабуке, драгун може остати на хладноћи, крушка, банана.
- Замрзивач. Паприка, патлиџан, брокула, спанаћ, блитва, купус, пасуљ, шпароге, печурке, лук, целер, першун, босиљак, шаргарепа, чак и воће, као што су шумске плодове, боровнице, јагоде (у случају и шприци), могу се замрзнути, тако да се повремено могу поново користити. Свакако да својства и укус неће бити исти, али да би се избегло расипање, замрзивач може бити важећи савезник. Што се тиче поврћа, пре него што га ставите у замрзивач, најбоље је да га прокувате минут, оставите га да се охлади и по потреби га изрежите на коцкице или жељену величину, спремну за употребу. Затим га ставите у врећицу за замрзавање, пустите да зрак излази и добро затвара.
Пажња : Јабуке производе етилен тако да се препоручује да се удаљимо од других производа од воћа и поврћа, осим ако не желимо да сазримо брзо!
Увек је добро знати како изабрати које воће и поврће купити и како их најбоље опрати.
