Кустос: Мариа Рита Инсолера, Натуропатх

Репа ( Брассица рапа ) је зељаста биљка породице Цроцифере, као и купус. Корисна у случају циститиса, констипације и акни, репа такође помаже у спречавању настанка тумора. Хајде да сазнамо боље.

Репа је биљка коју су Латини раније волели. До недавно је ријешио проблеме многих оброка сиромашних људи, што представља референтну тачку у сезонској храни. Упркос томе што је уобичајена биљка, она има хранљиву важност.

Коријен се једе корен, велик и округлог или овалног облика, са бијелом или љубичастом ружом коре и бијелом или жућкастом или ружичастом пулпом, слатког или пикантног укуса.

Пупољци или брокула репа су пупољци са листовима и цветовима који још нису цветали. Листови се користе као сточна храна за велике и мале животиње. Од семена, до пре много година, коришћено је уље за сагоревање.

Опис репа

Репа је годишња и двогодишња биљка са веома гравираним листовима са заобљеним режњевима тамно зелене боје. Жути цвјетови који се скупљају у цвасти карактеризирају његову култивацију зими; плодови су силикуес. Повећани, заобљени, беличасти коријени су љубичасти на овратнику.

Ова биљка се узгаја и за људску исхрану, за сточну храну и за велике корене. Сетва се одвија од краја јула до септембра у растреситом киселом земљишту које садржи пијесак и глину, углавном у широким пространствима.

То је робустна биљка, али пре свега, ако је сезона била сува, може бити нападнута од стране инсекта који је вртларима непрописно назван бува. Корени се беру у јануару и фебруару након цветања, али листови нису јестиви.

Својства репа

Потрошња репе, као део разноврсне и уравнотежене исхране, назначена је у случају:

• Опћи умор, због богатства витамина и минералних соли;
• Циститис, бубрежни каменац, због диуретичког и протуупалног дјеловања;
• Констипација, због присуства влакана која, поред регулисања евакуације, доприносе елиминисању канцерогених супстанци присутних у цревима;
• Екцеми и акне, за прочишћавање;
• Бронхитис, прехладе, кашаљ и фарингитис, јер супстанце сумпора флуидизују бронхијални секрет, фаворизујући њихову елиминацију. Међутим, неке сумпорне супстанце, као што су изотикати и гоитрини, могу смањити употребу јода од стране штитне жлезде, ометајући деловање тироидних хормона, посебно када се у тело уносе мале количине јода. Стога се конзумирање овог поврћа не препоручује особама које имају болести или промјене у функцији штитњаче;
• Да би се спречило стварање тумора, посебно дигестивног тракта, материце и дојке.

Можете сазнати више о својствима витамина А и намирницама које га садрже

Нутритивне карактеристике

100 г репе садржи 18 кцал.

Елементи који се налазе у зеленици репе и репе су:

• Вода (94%), мало протеина (1%) и шећери (4%) су стога ниско калорични ;
• Витамин Ц, антиоксидант и јачање имуног система, добро су заступљени, а нарочито у врховима репа, и фолне киселине и каротеноида, који се затим трансформишу у витамин А ;
• Постоје бројне минералне соли као што су калцијум, фосфор, калијум, магнезијум, сумпор, јод; гвожђе и бакар су присутни у зеленим репима;
• Корисна влакна за регулацију црева.

Репа и врхови такође садрже сумпорна и азотна једињења (тиоцијанате и изотиоцијанате, индоле итд.) Који стимулишу антиоксидативне и детоксификујуће механизме организма.

Како га користити

Препоручујемо конзумирање свежег, сировог и рибаног репа, али и одварака, кување 100 г репе у 1 литри воде или млека (три мале чаше дневно).

У случају упале грла можете испирати грло са изрезом репа. У присуству озеблина, апсцеса или чирева, упала се може смањити трљањем захваћеног дијела комадом печене репа са корицом, покушавајући да направи неки сок.