Семе конопље спада у такозване протеинске намирнице јер садрже све есенцијалне аминокиселине. Богата омега 3 и омега 6 су такође драгоцена помоћ против артрозе и кардиоваскуларних поремећаја. Хајде да сазнамо боље.

Главни нутријенти семена конопље

Хранидбена вредност семена конопље је заиста комплетна и јединствена у поређењу са другим намирницама биљног порекла.

За 25% они се састоје од протеина, али у изузетној комбинацији која види све 8 есенцијалних аминокиселина за синтезу протеина .

Протеини које узимамо кроз дијету организам разлаже на аминокиселине које се, након завршетка пробавног процеса, поново састављају како би формирале ново протеинско ткиво: главна сврха синтезе протеина је обнова ћелија .

Недостатне аминокиселине се генерално могу синтетизовати од стране истог организма, али то не важи за 8 дефинисаних есенцијалних, које се морају увести кроз храну.

Семе конопље спада у такозване " потпуне протеинске " намирнице управо зато што садрже све есенцијалне аминокиселине.

Такође је валидан унос витамина (посебно за витамин Е) и минералне соли (калцијум, магнезијум и калијум).

Липидни део семена конопље се углавном састоји од незасићених масти : чувене омега 6 и омега 3, веома корисне, на пример, у случају артритиса.

Здрава и уравнотежена исхрана треба да обухвати унос ових масних киселина у прецизним пропорцијама : оптимални однос омега 6 / омега 3 треба да буде 5: 1, али лоше навике у исхрани савременог света су промениле ову пропорцију да би достигле 20: 1.

Код семена конопље садржај омега 6 и омега 3 киселина у потпуности поштује оптимални однос који правилно регулише метаболичку активност.

Некретнине и погодности

Својства семена конопље су углавном због високог присуства полинезасићених киселина које их чине вредним за борбу и спречавање разних поремећаја, укључујући артериосклерозу, кардиоваскуларне поремећаје, холестерол, остеоартритис, болести респираторног система (нпр. Астма, синуситис). и трахеитис), екцеми и акне .

Семе конопље је природни лек и константан унос помаже у одржавању здравих жлезда и мишића и јачању нервног система .

Можете сазнати више о природним лијековима за лијечење артрозе

Семе конопље у кухињи

Семе конопље има веома пријатан укус и лако је пробављиво, због чега се широко користе у кувању, посебно за обогаћивање салата (као и већина уљаних семена) или за припрему кекса и десерта, али и за штеточине и сосове .

Конопља се припрема са семеном конопље, производом сличним тофу од соје, али са много израженијим укусом. Конопљини тофу се широко користи у веганској исхрани за припрему крема (слатко или слано) или за кушање.

Брашно од конопље се добија и од млевеног семена конопље , богатог хранљивим састојцима и корисним за имуни систем.

Још један препарат који садржи семена конопље је Схицхими, традиционална јапанска мешавина зачина сличних веома укусној чили папричици са карактеристичном наранџастом бојом.

У Схицхимију, поред семена конопље (у неким варијантама замијењеним ђумбиром), налазимо сјеменке сезама, макове сјеменке, нори морске траве, коре мандарина, паприку и црни бибер. Користи се у припреми јуха и јела на бази пиринча.

Аутор: Стефаниа Пума