Једна од дестинација југоисточне Азије коју туристи из целог света преферирају је свакако Тајланд, земља која је навикла да прима путнике, пазећи на њихове потребе и одличну кулинарску понуду чак и за оне који су направили вегетаријански или вегански избор .
Не само то, Тајланд је један од рајева фруитаријанаца и оних који су одабрали да слиједе сирову храну или прехрану сировом храном: у неколико градова се одржавају фестивали воћа или сајмови пољопривредних производа током љетњих мјесеци.
Бангкоку и великим градовима, окрузима на северу, истоцима посвеценим пољопривреди и острвима су разлицита окрузења у којима Тајланд мозе бити подељен у цјелини.
Постоји безброј компанија које лете за Тајланд, што је веома лако путовати унутра чак и без ослањања на агенције и туроператоре.
Тајландска кухиња: типична јела
Месо свих врста, риба, инсекти, омлети, резанци, пиринач, непознато поврће, егзотично воће ... можете пронаћи све.
За оне који не конзумирају месо или рибу живот ће бити прилично једноставан и пријатан: салате, пекмез од поврћа, кари са коријењем, пиринач са јутарњом славом или са другим биљкама сличним шпинату, бамбусу; за вегана је веома важно подсјетити конобара да јело не смије садржавати јаја, која ћемо иначе наћи готово свугдје, посебно у рижи и резанцима.
Такође је веома важно обратити пажњу на рибљи сос, готово свеприсутан састојак чије одсуство у рецепту мора бити изричито затражено.
Фруитаријанци и конзументи сирове хране ће имати лак живот на фестивалима, где ћете наћи ретке и, генерално, квалитетне плодове, чак и ако нису баш јефтини: слатки манго, често жути са наранџастим месом, са укусом шаргарепе и зеленог манга. киселине за салате, рамбутан и лонган, лонгсат за љуштење и сисање, сочне мангостине и киселе маслине, слатки ананас и тако даље до краја.
Веган може дуго да преживи на Тајланду, али мора да се сети да се измени са зеленим пиринчем и резанцима: спанаћ, јутарња слава, кала, ватермимоса, често куван са тамари и белим луком. Одсуство хлеба и употреба само рафинисаног пиринча у дугом року могу уморити.
Ево 3 рецепата из Тајландског вегана
Гдје јести (на улици или у ресторану)
По доласку открићемо да је Тајланд огромно тржиште хране које почиње рано ујутро и траје до пола девет увече; након овог времена ризикујете да останете суви.
Улична храна је свуда и то је дивно искуство. Тајци воле да једу на улици и конзумирају пуно хране изван куће.
Док улична храна достигне максимално 100 купки (око 3 еура), у ресторанима цијене левитирају значајно и често за ручак остављају готово 300 купки (око 9 еура).
Острва су туристичка мјеста, с високим цијенама и не врло варијабилним стандардним рецептима; Бангкок и градови имају велики избор хране и цијена, док у руралним подручјима можете јести врло добро и мијењати се са мало новца .
Бангкок има бескрајне залихе хране: квартове као што су Стари град, Кинески град и мала индијска резерва и неочекивани кулинарски прелази, као што су самосас у тајландском сосу или тајландски резанци са кинеским биљним куглицама.
Не смије се пропустити у Тајланду
Једно од есенцијалних јела у Тајланду је Пад Тхаи, који се састоји од тањура са саотираним резанцима са поврћем, клице, кикирикијеве житарице, јаја и, на захтјев, шкампи, шкампи, свињетина, рак, пилетина, итд.; садржи и незаобилазни рибљи сос, зачине, пасту од тамаринда, а понекад и тофу.
По жељи, можемо бити послужени и са вегетаријанском падом. Кари су одлични и њихов степен зачињености даје боја: у силазном редоследу имамо црвену, жуту, зелену и белу боју.
Кари испуњавају стомак и подупиру имунолошки систем, али је веома важно користити воће као додатак свим потребним витаминима .
Тајландска кухиња има тенденцију да мало кува поврће, које често изгледа као да је било само бланширано и свеже и хрскаво, и то је свакако позитивна нота ове кухиње коју смо могли да направимо и репродукујемо код куће.
Шта треба избегавати у Тајланду
Ако сте лако импресивни, требало би да избегавате банкете пуне инсеката, посебно јела од буба у тави. Важно је да једноставно не изаберете јело из менија, већ покушајте да комуницирате са куваром или конобарем да бисте били сигурни колико је могуће о природи састојака који се користе .
Избегавајте излазак на вечеру након пола девет, ризикујете да се осушите и празан стомак. Одлазак у куповину на тржишту, важно је да се не додирује или превише мирише воће, то је понашање страно навикама локалног становништва које му је тешко носити.
Савјети и занимљивости тајландске кухиње
Од маја почиње сезона дуриана иу том мјесецу проналазимо мање интензивне квалитете с још мање неугодним мирисом. Њихова цијена је између 80 и 500 купатила по килограму (од 2 до 17 еура).
Две речи такође треба потрошити на љуто: многи људи су изненађени да је тајландска кухиња више зачињена него индијска, која генерално има репутацију да је веома врућа. Многа јела су пикантна и увијек је могуће додати различите врсте чилија.
