Пасуљ и фавизам: шта треба избегавати

Алергија? Не, генетска болест. Фависмо није "лоша пробава" или "нетолеранција према зрну ": то је озбиљна патологија, јер они који пате од фавизма, након случајног гутања свјежег боба, пролазе кроз хемолитичку кризу, односно "куглице праскају" црвене, за које је одмах потребна болница, и трансфузије.

Онда није алергија. Наравно, егуми има корисна својства, али у овом случају, пасуљ има веома озбиљне контраиндикације . И не само пасуљ.

Шта друго да избегнемо у случају фавизма? Да видимо.

Фависм: алергија?

Не, рекли смо, фавизам није алергија на храну, већ генетски дефект Г6ПД ензима, неопходан за живот црвених крвних зрнаца (и стога наших).

У случају фавизма, постоји недостатак овог ензима од рођења, а када се конзумирају махунарке као што су грах, грашак или одређени лијекови и биљни лијекови, активност Г6ПД се још више смањује.

Пасуљ и други махунарке тако дјелују као окидачи фавизма, дјелујући на недостатак ензима који је већ генетски присутан.

Фавизам озбиљније погађа мушкарце, док жене могу бити здрави носиоци (у ствари, ген се налази на сполном хромозому Кс) или га представља у благом облику. То је широко распрострањена патологија у медитеранском базену, у Африци и јужној Азији .

Фависм: симптоми, дијагноза и вредности које треба проверити

Фавизам се открива као деца, обично током одбића; између 12 и 48 сати након узимања свежег боба (или других махунарки или сличних супстанци) јављају се следећи симптоми: бледило и жутица (жућкасте боје) коже и слузокоже, тамна мокраћа и знаци кардиоваскуларног колапса су први симптоми, па је неопходно хитно консултовати лекара .

Када криза прође, дијагноза фавизма може се направити тестом крви или дозом Г6ПД вриједности .

Праћење ензимских вредности је такође корисно за оне који имају фавизам у својим породицама и желе да сазнају да ли су здрави носиоци (жене, генерално, како су рекли).

Носиоци здравог фавизма имају нешто ниже Г6ПД вредности од нормалних, док пацијенти са фавизмом имају веома ниске вредности од неколико јединица.

Контраиндикације фава и других намирница

Онда не само махунарке. У случају фавизма, треба избегавати фава грах и све намирнице које због својих хемијских својстава делују као окидачи који узрокују даље смањење вредности Г6ПД .

Пасуљ, пасуљ и друге махунарке: у стварности, осим свјежег граха и грашка, постоје и друге махунарке које не узрокују смањење Г6ПД вриједности, али обично се све врсте махунарки уклањају из прехране, ради сигурности.

У наставку се налази списак других намирница и прехрамбених компоненти које, због својих хемијских својстава и контраиндикација, треба избјегавати у случају фавизма:

Сулфити: природно су присутни у неколико вина, посебно белих, и као конзерванси (под псеудонимом скраћеница означених од Е220 до Е228) у сушеном и сушеном воћу . Увек пажљиво проверите састојке пакованих производа
Ментол : ментол је свеприсутан, као укус, у слаткишима, сладоледима, десертима али и пастама за зубе, испирачима за уста и многим другим неочекиваним производима. Увек велика пажња на етикете;
Плава вештачка боја за храну . Заборавите сладолед од смурфа (ако и даље постоји), колачи су дизајнирани у плаво. Природна репа или куркум боје не стварају проблеме;
Умјетна аскорбинска киселина: обично се налази у намирницама и витаминским додацима . То се мора апсолутно избећи у случају фавизма. Неопходно је провјерити ознаке конзервиране хране;
Кинин: садржан у напитцима као што је тонична вода, на пример.

Фависм: лекови и друге супстанце које треба избегавати

Неколико лекова има контраиндикације у корист фавизма . Питајте свог лекара да има ажурирану листу супстанци које се могу избећи. Међу њима се помињу: