Коморач је један од најчешћих поврћа на нашим столовима; дигестивно и освежавајуће, често се конзумира на крају оброка, природно.
Такође је савршен састојак за мешане салате .
Ко га воли кухан, не одустаје од уживања .
Ево 3 рецепта за донос коромача на сто:
- Роштиљ на жару;
- Салата од коморача, наранџе и ротквице;
- Спагхетти ау гратин са коромачем.
Гриловани коморач
Роштиљ на жару, веома брз прилог, лаган и лак за припрему који, захваљујући свом деликатном укусу, може бити праћен многим главним јелима; Апсолутно ниске калорије, такође су погодне за оне који следе дијету да би смршали.
Састојци за 4 особе
> 2 велика феннела;
> 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
> со;
> бибер;
> тимијан.
припрема
Очистите феннеле и темељито их оперите, одузимајући им горњу и тврду страну у подножју.
Нарежите их на кришке од око једног центиметра, осушите сваки комад чистом крпом или листом упијајућег папира.
Загрејте роштиљ и кувајте око 15 минута, окрећући кришке с времена на време. Коморач мора бити куван, али хрскав.
Додајте уље, со, бибер и тимијан .
Салата од коморача, наранџе и ротквице
Салата од коморача и наранџе је класика, али додавање ротквице даје ону горчину која се добро слаже са слаткоћом коморача и кисело-слатким укусом наранџе.
Састојци за 4 особе
> 2 наранче;
> 1 велики коморач;
> 6 ротквица;
> 2 кашике лимуна;
> 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
> со;
> бибер.
припрема
Припремите сос са лимуном, уљем, соли и бибером.
Ољуштите поморанџе живе и исеците их на кришке.
Темељито оперите коморач и исеците га на танке кришке, исперите ротквице и исеците их на кришке.
Све ставите у велику посуду и зачините претходно припремљеним сосом .
Спагхетти ау гратин са коромачем
Феннели се једва користе за први течај, а они који их воле кувају могу их користити за сезонске тестенине.
Јесте ли икада пробали гратиниране шпагете са коромачем?
Састојци за 4 особе
> 320 г шпагета;
> 1 мали коморач;
> 2 кашичице семена коморача;
> кору органског лимуна;
> екстра дјевичанско маслиново уље;
> 1 чешањ чешњака;
> хлебне мрвице;
> пармезан;
> маслац, како би подмазао посуду;
припрема
Пеците посуду за печење и покријте дно мрвицама.
Загрејте уље у посуди на средњој ватри и пирјајте сјеменке коморача . Додајте бели лук, лимунову корицу и половину комада коромача, исечите кратке и танке, кувајте 10-12 минута или док се коромач не омекша.
У међувремену, кувајте шпагете у обилној сланој води, остављајући их врло ал денте.
Оциједите, али не добро, и зачините рану припремљеном прељевом, додајте кришке сировог коморача и лијепо посипање пармезаном.
Сипајте све у посуду, зачините још пармезаном и мрвицама и умасирајте 12-15 минута.
