У марту, на столу се још увек налазе ароме зимских производа, али се у пролеће појављују прве плодове. 5 рецепата за мартовску исхрану ?
- Рижото са спанаћем и рикотом .
- Ореццхиетте са броколијем .
- Лентил бургер .
- Наранџаста пилећа прса .
- Омлет са шпарогама .
1. Ореццхиетте са броколијем
Броколи, заједно са свим поврћем из породице купуса, спрема се да на јесен остави свјеже штандове поврћа.
Састојци за 4 особе
> 600 г брокуле
> 320 г ореццхиетте
> 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
> 1 чешањ чешњака
> 1/2 љуте папричице
> салт.
припрема
Очистите броколије и кувајте их у обилној сланој води, којој је додан чешањ чешњака, око 10 минута. Уклоните бели лук и додајте ореццхиетте у исту воду за кување. Оциједите и зачините екстра дјевичанским маслиновим уљем и сјецканом паприком . Ово је лака верзија .
За укуснију (али мање светлу) верзију истог јела, пржите чешањ чешњака у екстра дјевичанском маслиновом уљу и, након што сте добро скухали и исциједили ореццхиетте с броколијем, пирјајте у тави. По жељи, јело се може завршити прженим крушним мрвицама.
У овом случају, мирис прженог чешњака је довољан и стога нема потребе да га додајете у воду за кухање.
2. Рижото са спанаћем и рикотом
Рижото са спанаћем и рикотом је прилично лагано јело које је веома лако направити.
Састојци за 4 особе
> 320 г риже за рижото;
> 200 г свежег спанаћа;
> 200 г рикоте крављег млијека;
> 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
> јуха од поврћа;
> 1 шалот;
> 1/2 чаше белог вина.
припрема
Припремите јуху од поврћа. Оперите спанаћ и исеците их. Лагано исецкати лук и оставити да се осуши у уљу, додати пиринач и наздравити, додати бело вино, додати шпинат и оставити да се осуши; почните да сипате залиху поврћа у време док се рижа не кува. Када се пиринач кува, умијешајте рикоту крављег млијека. Нека остане на минут и служи.
3. Лентил бургер
Лећа, као и све махунарке, одлична је не само за припрему супа и јела од тестенина, већ и за добијање укусних месних округлица и одличних веггие бургера.
Састојци за 4 особе
> 200 г сушене леће;
> 1 лист лова;
> 1 чешањ чешњака;
> 2 кришке устајалог хлеба;
> 1 кашика брашна из Манитобе;
> 2 кашике пармезана;
> со;
> 1 јаје.
припрема
Лећу скувајте у обилној сланој води, са ловоровим листом и чешњаком. Добро их исцедите и ставите у посуду; додајте мрвицу две кришке старог хлеба, кашику брашна манитобе, две кашике пармезана и јаје.
Све помијешајте са блендером за урањање . Слој за печење обложите папиром за печење. Формирајте четири хамбургера; да би спречили да се тесто залијепи за ваше руке, помазите их са мало екстра дјевичанског маслиновог уља. Пеците на 180 пута 20/25 минута .
4. Оранжна пилећа прса
Март је још увек добар месец за јести поморанџе, изузетно разноврстан састојак који нам може помоћи да направимо много различитих јела.
Састојци за 4 особе
> 4 кришке пилећих прса;
> 2 наранче;
> 1 прстохват соли;
> 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља;
> брашно.
припрема
Стисните две поморанџе и растегните сок са неколико кашика воде. Додајте пилећа прса у брашно, добро је брашно од 00, али можете користити тип који желите. Брзо прођите кришке у тави са уљем, прво на једној страни, а затим на другој.
Сипајте сок од наранче преко њега ; ако су наранче органске, можете користити и рибану кору. Додајте прстохват соли, покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри. На пола пута кроз кување, окрените кришке. Сок од наранџе мора се конзумирати у потпуности. Резе треба да буду мекане и добро куване.
5. Печени омлет шпароге
Омлет од шпарога је такође одлична хладноћа, тако да је то јело које можете припремити претходне вечери и постаје веома практично када морате кувати унапред или донети ручак на посао.
Састојци за 4 особе
> 1 гомила дивљих или култивисаних шпарога;
> 4 јаја;
> 1/2 чаше млека;
> хлебне мрвице;
> екстра дјевичанско маслиново уље;
> 50 г Грана сира или нарибаног пармезана.
припрема
Испрати шпароге, узети само најнежнији део и бланширати у сланој води 8/10 минута. Када се кувају, али су и даље чврсте, исушите их и смањите их на мање комаде користећи маказе.
Разваљајте јаја вилицом и сипајте млеко са сиром; добро измешати и додати шпаргле.
Науљите тигањ за печење и покријте дно крушним мрвицама, сипајте смјесу и завршите слојем крушних мрвица и сира. Пеците на 180 степени 20/25 минута.
