Изговара се на шпанском, "циа", али сви га знају као " цхиа ", у италијанском стилу.

Лепа зелена садница, чије лишће се може користити и за прављење рижота, са прелепим цветовима у распону од љубичасте до интензивне плаве боје, који се такође може узгајати у Италији.

Али да видимо како дјелују мала и храњива сјемена ове биљке, поготово како јести мале тамне нуггетте, већ познате још од времена Астека због њихових својстава.

Високо коришћени и сада познати у Европи, дају осећај ситости и препоручују се у дијетама за мршављење, али иу веганским и вегетаријанским дијетама, представљајући оригиналну и разноврсну храну, способну да сачува изненађења, не само за здравље.

Како конзумирати семе цхиа

Цхиа сјеменке се могу конзумирати на различите начине, највише двије кашике дневно је најприкладнија доза, видимо главне примјене.

Основни предлог је да се конзумирају сирови, да у потпуности уживају у благодатима, као што су , у салатама, на поврћу, у кремама за махуне за вегетаријанске ролнице, као и на јухама и баршунама, као завршни украс изнад сваког јела. .

Прочитајте и Антиоксидативна својства семенки чиа >>

Сирово чиа семење

Сирови су такође фантастични за припремање пудинга или пудинга, само ставите кашичицу семенке чиа у чашу напуњену са воћним смоотхијем, сојиним млеком или бадемом са додатком састојака по укусу (свеже или суво воће, чипс од чоколаде, мента, ванила, цимет или друге ароме), остављена је да се одмара у фрижидеру једне ноћи, а следећег дана имате свеж и укусан пудинг или готов пудинг.

Иначе можете ујутро намазати неке сјеменке, на јогурт или на лагане сиреве као што су рицотта, цаприни или робиолина .

Цхиа семенско брашно

Сирово семе чиа, које се меље са мљевењем зачина, постаје фантастично чиа брашно, са конзистенцијом финог праха. Може се додати у уобичајено брашно различитим рецептима, направити пице, хлеб или пециво или користити за друге препарате, као што су колачи, колачи (колачи, палачинке, палачинке, кекси) или креме за згушњавање.

Цхиа сеед гел

Гел за семе Цхиа (као и гел од ланеног семена) може се користити уместо јаја за агломерацију и везивање различитих мешавина пећи: 75 мл гела је еквивалентно јајету.

Гел се припрема намакањем кашике семена у око 50 мл воде, чекајући око 20 минута, повремено мешањем док не постану гел. Може се држати у фрижидеру и неколико недеља, чврсто затворена.

Кухано семе чиа

Семе чиа се такође може користити као кувано, као састојак у хлебу или у сланим питама, у тестенинама, у рижоту, али иу јухама и специјалним сосовима, имајући у виду да што је више остављено да се одмара, више се активира гел ефекат.

Чиа семена у напитцима

Да би се завршило, семе се могу користити у малим дозама, помешане у хладним напитцима или топлим чајевима ; треба имати на уму да они могу имати одређено лаксативно дејство.

Напомена : Чиа семе држите у стакленој посуди далеко од светлости, лети или чак вруће када се чувају у фрижидеру у тегли. Паковање од 300 грама сертификованог органског и одрживог семена чиа кошта око 6 евра. Увек се консултујте са стручњаком пре него што их узмете, у случају одређених кварова организма или поремећаја и нетолеранције.