Кефир је ферментисано пиће које се лако припрема, али је богато здравим својствима, јер је "активно" пиће, припремљено од живих култура . Најпознатија верзија је можда млијечни кефир .
Али можда не знају сви да ... кефир може бити припремљен и са биљним пићима (соја, пиринач, бадем, на пример), за вегански свет, или чак само са водом, за потпуно вегански, безглутенски и (скоро) кефир зеро цалориес.
Припрема кефира код куће је лако, почевши од кефир зрна, природне воде и неких ароматичних састојака ... и онда? Откријте кефир воде и како га припремити код куће.
Вода Кефир: како га припремити код куће, састојке
Можемо припремити кефир за воду код куће и забавити се по жељи.
> 3 грануле воде Кефир;
> 1 л природне воде;
> 30 г целог шећера или шачице листова стевије;
> 3 каранфилића лимуна или лимете или лимете или две кашике боровнице;
> 1 суво воће (кајсија, смоква, датум или шљива);
> 1 штапић с циметом, или чахура од ванилије или ђумбир у праху (кашичица) или кришке (2-3 кришке);
> 1 стаклену посуду запремине око 1, 5 л;
> 1 кухињска крпа и еластична трака.
Водени кефир, како га припремити код куће: припрема
Сипајте воду и шећер у стаклену посуду (мешајте док се не отопи: сипајте мало топле воде да растворите шећер, а затим оставите да се добро охлади) или стевија оде.
Затим следите ове кораке:
> Увести житарице кефира, лимун или боровнице, сушено воће, цимет или ванилу или ђумбир;
> покрити тканином везаном еластичном траком;
> оставите да стоји на собној температури (око 20-22 степени) током 48 сати, не више да бисте избегли претерану ферментацију;
> мешајте с времена на време ;
> пре пијења, проциједите сито.
Кефир воде, како га припремити код куће: ноте
Да бисте добили здраво и здраво пиће са водом Кефир, ево неких упозорења:
> Немојте користити мед за заслађивање, јер није компатибилан с кефирским ферментима;
> Воће, свеже и сушено, и зачињени производи морају бити органски, да не би испуштали штетне супстанце у кефир;
> Да бисте успорили процес ферментације, можете оставити Кефир водом у фрижидеру;
> Водени кефир се може користити као основа за многе центрифугиране и сокове направљене од свјежег воћа и / или поврћа;
> У кефиру у води налази се алкохол (добијен ферментацијом микроорганизама) у количини између 0, 2% и 1% у зависности од врсте и процента доданих шећера, времена ферментације и количине расположивог ваздуха; код анаеробиозе (без ваздуха, тако да је посуда готово пуна течности и запечаћена металном капом) превладавају алкохолне ферментације и добија се више алкохолног пића. То морамо узети у обзир када управљамо кефиром старијим особама, дјеци и особама са проблемима јетре или бубрега.
