Пшеничне клице, најчешће унутарњи и заштићени дио житарица, представљају праву концентрацију хранљивих састојака, одличну за свакодневну исхрану, нарочито у раздобљима умора, промјене годишњих доба, одређених спортских напора, трудноће или опоравка .
Производ је богат масним киселинама, аминокиселинама, минералним солима и витаминима Б и витамином Е, који се обично продаје у врећама, у облику пахуљица, у продавницама природних и органских производа, на интернету или у већим залихама супермаркета.
Пшенични ембрион се обично елиминише у производима на бази обичне пшенице због рафинације којој су подвргнути, ембриона који још увек налазимо у брашну и целим зрнима.
Идеално би било узети око 50 грама дневно (око две кашике), убацити га у исхрану и дневне рецепте (има неутралан и деликатан укус пшенице), као што ћемо показати испод.
Као и сваки други производ на бази пшенице, унос је забрањен у случају нетолеранције, као што је целијакија, и често се не препоручује онима који пате од високог крвног притиска, јер је то енергизирајућа храна.
Пшеничне клице међу храном богатом витамином Е: откријте друге
Сирови рецепти са пшеничним клицама
Најбоље је задржати фантастичне особине ове хране нетакнуте, то је конзумирати сирово, избјегавајући било какву кухање . Пшеничне клице можете користити у различитим препаратима:
- За доручак у млеку, са житарицама или муслијем, у јогурту са свежим воћем и медом, или са зобеним пахуљицама
- Као снацк, додајте у смоотхиес или воћну салату, али иу милксхаке или домаће воћне сокове
- У јелима од тестенина, на крају кувања у јухама, јухама и бујонима, али и на сувој тјестенини заједно са умацима и зачинима, умјесто сира или круха
- У салатама, где је одличан у великим мешаним салатама, заједно са разним прженим семенима, гомасио, сушеним воћем или султанама.
Кувајте пшеничне клице
Рецепти са пшеничним клицама у кувању су веома раширени, али се на тај начин губе многе особине хране, што у сваком случају остаје добар природни додатак.
Може се користити, на пример, за делимичну замену брашна (100/125 грама) или крушних мрвица у бројним препаратима, као што су хлеб, муффини, торе, палачинке или друге печене робе. Ево рецепта за припрему хлеба од пшеничне клице.
Пшенични крух
Састојци :> 750г брашна, > 50г пшеничних клица, > око 400г топле воде, > 150г квасца или 20г квасца, > пола жлице багремовог меда, > кашика екстра дјевичанског маслиновог уља, 1 5г соли.
поступак
Просијте брашно у велику посуду, додајте пшеничне клице, квасац растопљен у води са медом и почните да радите тесто својим рукама; тек након што је вода апсорбована, додајте сол у смешу, све промешајте и оставите да се подигне у подмазану, покривену посуду док се удвостручи, или око 2/3 сата.
Окрећите тијесто на побрашњену површину и подијелите га на три дијела, формирајући 3 округла круха. Након што се поплави, одрежите их на површини и направите рез или крст са ножем и оставите да поново расту док се не повећају волумен. Пеците у загрејаној рерни на 220 ° Ц 15 минута, наставите још двадесет минута спуштајући температуру на 180 °.
