Ако је заједнички црни бибер зачин врло добро познат и цењен чак и на Западу, данас желимо да говоримо о једном од његових егзотичних рођака, пипали (дуга паприка), веома важној биљци аиурведске традиције.
Вањски су његови плодови прилично необични, дакле дуги и сужени облик, широко кориштен у свим азијским кухињама, и упркос томе што су на нашим географским ширинама готово непознати, познати су и цијењени још од римских времена.
Са својим округлим и ароматичним укусом, дуга паприка је пикантнија и топла од црног бибера који се чини пикантнијим. У кухињи се широко користи у Северној Африци и добро се слаже са десертима.
Али које су његове корисне особине ?
Својства Пиппали
Посебно зими, пипалије не треба да недостају у нашој остави јер је веома корисно у случају прехладе, типичне за ову сезону.
кости, катар, бронхијална астма, упала носних пролаза: овај зачин је панацеја за респираторни систем ! На општијем нивоу, он витализује имуни систем и широко се користи због својих анти-инфламаторних својстава .
Пиппали се традиционално користи за буђење пробаве, оживљавање пробавне ватре и, у комбинацији са другим састојцима, користи се за лечење желучане киселости .
На крају, али не и најмање важно, сматра се снажним афродизијаком, неопходним за одржавање доброг здравља гентилних органа и репродуктивног система. Одличан против замора, снажан је тоник.
У односу на досхе, дуга паприка има свеукупну снагу помирења тако што делује на оба поремећаја везана за болест, захваљујући својој топлотној снази, и онима који су повезани са капхом, због својих муколитичких својстава.
У прекомјерним дозама, она има тенденцију да дјелује на посебан начин на пити па будите опрезни да не прекомјерно храните ... ватру!
Свестрани зачин: од стола до слатког природног лека
Високо парфимисана биљка, богата својствима и одлична како за столом, тако и као природни лијек за мале сезонске болести : наше вечерње биљне чајеве можемо обогатити драгоцјеним дугим индијским папром и уживати у свим његовим предностима.
Зачини у ајурведској кухињи
Да бисте сазнали више:
> Сви зачини
