Пиетро Лорензо Тега је сада стар 42 године и интересантан је избор начина живота који желимо рећи: петнаест година радио је у грађевинском сектору с обзиром на еколошке проблеме, вјештине које је био у могућности искористити у сасвим другом подухвату.
Данас, у ствари, Пиетро је напустио компјутер да узме мотику и носи на фарми коју је основао његов отац Давиде четрдесет година раније (средином 70-их) и постао њен власник од 2016. године.
Реците нам нешто о себи, како сте одабрали да узгајате бобице од ароније и оне из ваше компаније
Пољопривредно предузеће Тега постоји већ неколико деценија, са породичном управом (отац Давиде, мајка Паола, синови Сарах, Пиетро и Софија), на двадесет хектара имовине узгајају се пшеница, кукуруз, соја, луцерка, тритикале, као и део посвећен изданачкој шуми.
Током 2009. године, током путовања у Швајцарску у немачком говорном подручју ради проналажења породичних пријатеља, имали смо прилику да се сретнемо на малом локалном пољопривредном сајму Ароније (арониа меланоцарпа), који је са нама довео биљку.
Заинтересовани, боље смо документовали овај грм и били смо запањени да прочитамо о безбројним и изванредним својствима бобица ароније .
У 2011. години (годину дана прије напуштања уреда) одлучено је да се у породици предузме диверзификација производње, увођење узгоја бобичастог воћа, претежно боровница, али и купина и малина, а наравно и Ароније, која све у нашој земљи је практично непознат као воће намењено храни.
Пошто сам напустио свој дом као геодет, одмах сам уложио много енергије и ресурса у развој ове нове врсте усјева: свака два / три године или тако сам удвостручио воћњаке; истовремено сам поставио и директну продајну тачку у компанији и данас смо близу достизања 10.000 квадратних метара малих плодова.
Шта значи култивисати са страшћу, у пуном поштовању природе?
Љубав према природи, поштовање њене равнотеже и њених ресурса, спонтано су ме навели да од почетка поставим ову врсту култивације на органски начин, користећи неке наше земље које су се одмарале више од деценије; ексклузивна употреба природних ђубрива је још један важан фактор.
Чак и вода има кључну улогу и овде сам створио неколико система за обнављање кишнице, који се затим дистрибуира путем наводњавања капањем, с циљем ефикаснијег и свјеснијег кориштења водних ресурса, чиме се ограничава осиромашење подземних вода.
Све се покреће фотонапонским системом који је искључиво посвећен раду пумпи и хладњачама за складиштење сакупљених производа.
У 2019. години ћемо постићи органску сертификацију за наше бобице, важан корак који гарантује квалитет наших производа, јер на крају смо заиста оно што једемо.
Култивисати оне који дефинишу суперхрану, здраве намирнице: како их изабрати?
Имали смо у башти више од двадесет година, неке биљке од боровнице које су нам одувек давале укусне плодове, избор да почнемо узгајати бобице рођен је из врло једноставног разлога, сви у породици смо увек били похлепни!
Наравно, између неколико биљака у врту или неколико хиљада у воћњацима, преданост и проблеми се значајно мијењају. Дивље бобице могу дати идеју о отпорним, лаким биљкама, али то није случај и за добијање производа који се може продати заиста је потребно много труда.
Постоји много недаћа и проблема: болести, штетних инсеката (попилиа, стјеница, итд.), Птица (похлепних бобица!), Хаил (које за двије минуте могу уништити цијелу годину). Тако смо проценили многе предности и мане јер ризик од неуспјеха може бити врло стваран .
Аронија бобице: реците нам више о овом воћу за многе још увек "тајанствене"?
Аронија је грмовит грм, родом из источне Сјеверне Америке и уведен у Европу почетком 1900-их. Веома распрострањена у Совјетском Савезу и земљама источне Европе, аронија је овде позната по својим здравственим својствима .
Биљка преферира тенденциозно кисела, влажна, слабо толерантна топла лета. Као и све воћке, да би се добила добра производња, потребно јој је редовно ђубрење и орезивање, бобице сазревају у јесен.
Као најчешћа америчка дивовска боровница, црна Аронија има изванредна антиоксидативна својства, биљка садржи више антоцијана него икада (пет пута више од Гоји бобица!), Полифеноле, флавоноиде, који спречавају стварање слободних радикала, дакле, станично старење .
Веома је богато гвожђем (100 г сувих бобица садржи 93% препоручене дневне дозе), има анти-инфламаторна, вазопротективна својства, садржи витамине А, Ц, Е и К, бројне минералне соли и висок садржај кининске киселине (напитак) Чисти сок помаже у пречишћавању уринарног тракта промовисањем елиминације инфекција).
Можете јести свјеже или осушено, умочено у јогурт (можда уз додатак муеслија и кишице меда), можете направити и смоотхие, екстракт, џемове, биљне чајеве, сокове, сладоледе, колаче, грицкалице.
У Италији, узгој бобица Ароније није јако распрострањен ...
Чим прођете Алпе, као у Швајцарској, Аустрији, Немачкој, Аронија је заиста позната и конзумирана. Овде, између Пијемонта и Ломбардије, нисмо свесни других компанија које су одлучиле да узгајају ово јагодичасто воће, почевши од 2011. године, сматрамо се помало пионирским у том погледу.
Али имамо сведочанства неких наших потрошачких потрошача да у Трентину није неуобичајено наћи сушене бобице које се послужују за време доручка у хотелима, можда управо због овог тренда, та регија је веома погођена прехрамбеним навикама суседне Аустрије.
Како продајете бобице Ароније?
Аронију, као и све остале наше бобице, ми их продајемо у нашој трговини у Ландиони (Но), преко Царпигнано Сесиа, 71. Током периода бербе продајемо га свјеже, или сушено или претворено у компоте и концентроване сокове (90% воћа), добијени из хладног прешања да би се одржала сва његова својства нетакнута.
Наша клијентела је углавном приватна, али редовно послужујемо продавнице воћа и поврћа, сластичарне, сластичарне, ресторане, укратко све оне стварности које могу искористити ове плодове. Ми смо веома цењена реалност од нула километара, у овом тренутку не испоручујемо дистрибуцију великих размера, али је у будућности не искључујемо.
Сви заинтересовани могу назвати ове бројеве: 3494352838 (Пиетро) или 3774343054 (Сарах), или писати на
