Шећер: боље га смањити, али не замијенити

Познато је да прекомерна потрошња шећера може изазвати здравствене проблеме, тако да се сада заједнички столни шећер готово сматра "опасношћу за наше здравље". Због тога многи људи прибјегавају алтернативним природним шећерима, новом тренду који се сматра здравим лијеком и који нам омогућава да не одустанемо од ужитка заслађивача.

И тако исцрпљује моду шећера од шећерне трске, која има исте калорије као и нормални, или сирупи агаве, слада, јавора и тако даље. Али оно што можда сви не знају је да нема природног шећера који добро ради или се може конзумирати без бриге.

До сада је, уствари, утврђено да шећер (глукоза, фруктоза и шећер у таблици уопште), ако се узима у прекомјерним количинама, узрокује здравствене проблеме. Из тог разлога, Свјетска здравствена организација (СЗО) смањила је препоручени праг шећера до 5% (око 25 грама или пет чајних кашичица).

Такође прочитајте Без шећера годину дана, причу о Даниеле Герксенс >>

Дакле , једини начин да се спрече болести повезане са конзумацијом слаткиша (прекомерна тежина, гојазност) остаје да се смањи њихова потрошња. Ове препоруке се, међутим, не тичу шећера који се природно налазе у свежем воћу, поврћу или млеку, већ онима који се додају у храни и пићу: глукози, фруктози и сахарози, чак иу облику сирупа.

Сви заслађивачи који се у већини случајева тешко уочавају или проналазе јер су добро маскирани од стране произвођача. Једини начин на који се морамо бранити од ове "обмане" је пажљиво прочитати нутритивне ознаке производа, јер различити шећерни надомјесци, природни или не, на дуге стазе производе исте штете по здравље као класични шећер.

У ствари, у великој мери, карактеристике сирупа за заслађивање, меда и свих других су сведене на исте особине као и једноставни шећери који се у њима растварају. Растући тренд код људи који су пажљиви према линији или потреба да се смањи шећер из здравствених разлога, као што су дијабетичари, је прибјегавање "лаганим" производима (безалкохолна пића, житарице, кекси, итд.) Који су направљени да се осјећају као да им недостаје шећера, али без жртвовања укуса.

Међутим, када је реч о безбедности вештачких заслађивача, консензус није једногласан, јер на неким од ових заслађивача постоји сумња да они могу да дају предност дијабетесу или да имају прекомерну тежину, а не да их спрече. Дакле, кључна реч увек остаје иста: "опрез".