Сва храна пружа "драгоцени материјал" за изградњу наших ћелија и нашег тела.

Али има и оних које су много вредније од других: то су такозвана нутритивна храна, тј. Оне које доносе здравствене користи.

Добробит очигледно мора бити стваран и доказан научним студијама. Термин " нутрацеутик " је неологизам, или млада реч, коју је доктор С. ДеФелице сковао 1989. године из фузије две речи као што су "исхрана" и "фармацеутска" : нутратацеутска храна садржи ефикасне хранљиве материје, које се обично налазе у али у минималним концентрацијама које нису довољне да донесу користи.

Постоји европска регулатива о нутритивној храни и њиховим нутритивним вриједностима. Важно је знати да се раздвоји "џунгла" од рекламних порука, понекад не сасвим тачно.

Прехрамбене вредности и нутриционистичка храна: шта закон каже?

Нутрацеутска храна се такође назива функционална храна, алицаменти, фармацеутска храна .

Минималне количине хранљивих састојака присутних у нутритивној храни, као што су гаранције за бенефиције, регулисане су Уредбом 432/2012 Европске уније, у којој су наведене и клаузуле (патентне пријаве ) које се могу користити за илустрацију користи .

Ове количине могу бити присутне у храни као што се налазе у природи или у храни која се додаје концентрованим нутриционистичким екстрактима добијеним хемијском синтезом, у ком случају екстракти морају бити наведени на етикети.

Њихов садржај - фиксиран - у физиолошки активним супстанцама за веллнесс могу бити хранљиве материје као што су: витамини и минерали, аминокиселине, есенцијалне масне киселине, влакна и екстракти биљног поријекла.

Према ЕФСА-и, Европској агенцији за безбедност хране која успоставља процедуре у области безбедности хране, упакована нутриционистичка храна мора имати на паковању табелу нутритивних вредности - као и за све упаковане намирнице - и оне могу да носе и следеће текстове, специфичне за храну и у односу на користи које доноси :

> Процене хроничних болести;

> побољшања здравља;

> одлагање процеса старења;

> фаворизовање дуговечности;

> подршку неких апарата или телесних функција.

На снази је апсолутна забрана додељивања и приказивања на етикети за нутритивну храну, индикација својстава погодних за спречавање, лечење или лечење специфичних патологија.

Такође прочитајте Табеле исхране, шта су оне?

Нутритивне вредности: шта су оне?

Сва запакована индустријска храна мора по закону садржавати чињенице о исхрани на етикети.

Према Уредби ЕУ бр. 1169/2011, декларисане вредности су утврђене просечне вредности ; просечне хранљиве вредности приказане на етикети односе се на количине угљених хидрата, протеина и масти које чине одређену храну изражену у количини / 100 грама.

Поред три главна макронутријената, назначене су калорије, проценти витамина, минералних соли, воде, влакана, шећера и њиховог хемијског састава . Могу се пријавити и проценти сваке појединачне супстанце, што се односи на препоручени дневни унос (РДА).

Пакиране намирнице као што су:

> Ватер;

> непрерађени производи који се састоје од једног састојка;

> со и заслађивачи;

> кафа, чај и биљне инфузије;

> винегарс;

> жвакаће гуме;

> врло мале пакете (површине мање од 25 цм квадратних);

> само производи који су изложени старењу (на примјер воће или поврће).

> посебне намирнице: квасци, зачини, ароме, додаци храни, помоћна средства за обраду, ензими, желеи.