Бресква је плод богат витамином Ц са освежавајућим, освежавајућим, диуретичним и благо лаксативним својствима. Хајде да сазнамо боље.
>
Опис и сорта биљке
Његово научно име је Прунус персица, а 5000 година гаји се у Кини, сматра се симболом дугог живота и бесмртности. То је дрво које може достићи висину од пет метара, отпорно на температуре од - 18 ° и изнад 40 ° Ц. У Италији, зависно од подручја и сорте, беру се од маја до септембра.
Постоје углавном три врсте брескве :
- обична бресква са жутом или белом месом са танком и баршунастом кожом на површини,
- нектарина или орахова бресква са чврстом конзистенцијом и глатком кожом
- перцоцхе који се одликује најконзистентнијом пулпом, коју индустрија за конзервирање хране цијени због своје дуготрајне трајности.
Поред тога, брескве су током времена одабране у широком спектру врста, у зависности од животне средине, како би се боље прилагодиле клими у којој расту. Они се такође разликују према лакоћи пулпе да се одвоје од лешника (спиццагноле) и онима који остају адхерирани (звани дурацин).
Бресква која се тренутно враћа у високој потрошњи је сатурнина, која се узгаја углавном на Сицилији, њено име нас наводи да погодимо згњечен облик попут прстена планете Сатурн и да се покаже белом пулпом и црвеним венама, веома укусно и мирисно.
Некретнине и погодности риболова
Бресква је богата водом до 90% и зато се користи као освежавајућа, жеђ-гашење и чак има диуретичка и благо лаксативна својства корисна за затвор, бубрежне каменце и целулит.
Ово воће је храњиво и богато корисним супстанцама, али још увијек има ниску калоричну вриједност и користи се у дијетама за мршављење. Бресква садржи минералне соли у количини, пре свега калијум (250 мг), затим фосфор, калцијум, магнезијум и чак гвожђе. Све ове соли су одличне током лета због природног повећања знојења и посљедичног губитка исте; посебно калијум осим што је тоник је тоник који помаже функционалности нервног система и срчаног откуцаја.
Важан елемент присутан је јод, посебно у белим пастама; Јод помаже функцији штитне жлезде и стога је индициран за хипотиреоидизам. Омогућава већу производњу хормона штитњаче који убрзавају функционисање свих апарата, укључујући јетру, тако да се бела бресква користи управо у клиничким случајевима у којима је потребна дренажа и подршка овом органу.
Међу витаминима, богата је витамином Ц док не покрива само једну брескву дневну потребу од 15%. Витамин Ц је користан за јачање имунолошког система, јачање костију, а заједно са присуством гвожђа које налазимо у риболову, имамо синергију коју преноси витамин Ц за побољшање апсорпције овог драгоценог минерала.
Бресква садржи прекурсор витамина А (званог бета-каротен) који се у нашем организму трансформише у витамин А и обавља вишеструке функције против загађивача, чисти и помаже кости, зубе и кожу. Витамини А и Ц су такође снажни антиоксиданти за борбу против слободних радикала. Још увијек садржи витамине Б, К и Е који употпуњују слику са својим ресторативним и минерализирајућим својствима. Једино упозорење за конзумирање брескве односи се на дијете за дијабетичаре (због богатства шећера) које искључују врсту жуте пасте која је богатија шећером.
Калорије и нутритивне вриједности риболова
100 г брескве садржи 25 кцал / 103 кј.
Осим тога, за 100 г производа имамо:
- Доступни угљени хидрати 5, 80г
- Сугарс 5, 80г
- Протеин 0, 70г
- Фат трацес
- Холестерол 0г
- Укупно влакно 1, 90г
- Растворљива влакна 0, 78 г
- Нетопива влакна 1, 14г
Брескве, савезници
Тежина, имуни систем, кости, зуби, кожа, срце.
Радозналост у риболову
- Брескве садрже веома тврдо језгро у коме се налази семе. Ово семе је богато отровном супстанцом, сличном цијаниду, коју биљка производи да би спречила да је животиње поједу да би се гарантовао силазак.
- Ови плодови су лако пробављиви, чак и ако савет остаје, као и за све воће, да се конзумира далеко од оброка, како би се избегла ферментација и отицање.
- Неки људи су алергични на косу брескве и стога им се не могу приближити или јести.
- Добра вест за оне који пате од главобоље потиче из студије која показује терапеутски ефекат који се даје употребом беле брескве; у ствари, захваљујући хепатичној дренажи и повећању диурезе, она је у стању да ублажи болну церебралну микроциркулацију смањујући главобољу.
Рецепт са бресквама
Како можемо користити брескве? Очигледно свеж за сочну ужину, воћне салате или сам. Док је ван сезоне жетве уместо да купују брескве из удаљених земаља, можемо их припремити и ускладиштити за хладну сезону. Могу се кухати и стављати испод стакла са сирупом (брескве у сирупу), припремљене у џемовима, соковима и сладоледима, и коначно дехидрирати и сушити за колаче и посебна јела за празнике.
Припрема брескве у сирупу: узмите онолико брескве колико желимо ставити под стакло. Потребно је користити спикагноле, тј. Камен се одваја од пулпе, јер се олакшава припрема за резање на комаде или четвртине. Они перу посуде капацитета 0, 5 или 1 кг и стерилизују се. Један од начина је да се отворене посуде у пећници на 180 ° прођу 10 минута са чак и капицама које морају бити погодне за загревање отпорно на топлоту.
Када се охлади, прережи брескве, исећи на комаде и добро притиснути, покушавајући да што више попуни простор. Када стигнете до врха посуде, сипајте неколико кашика смеђег шећера или слада или другог природног заслађивача (Стевиа) и добро затворите поклопац. Умутите тегле у посуду пуну воде и кувајте најмање 40 минута.
Узмите још вруће лонце и ставите их наопако тако да формирају вакуум. Овим препаратом брескве се могу чувати више од годину дана.
