Рузмарин: својства, употреба, нутритивне вриједности

Рузмарин је биљка са афродизијачким дејством, такође корисна као лек за прехладу, кашаљ и депресију. Хајде да сазнамо боље.

Опис постројења

У роду Росемари поред Росмаринус оффициналис постоје бројне сорте које се разликују по већој или мањој присутности етеричног уља и за ту навику.

То је вишегодишња биљка грмља која достиже висину од 50-300 цм, са дубоким, влакнастим и отпорним коријењем . Има светло смеђе дрвене стабљике, узлазне или усправне, веома разгранате простате.

Листови, перзистентни и кожасти, дужине су 2-3цм и широки 1-3 мм, седећи, супротни, многоструки на правим гранчицама; блиставо тамно зелена на горњој страни и беличаста на доњој страни због присуства беле косе, богате уљним жлездама.

Цветови хермафродита су ситни и мали, сакупљени у кратким гроздовима на осовини суперпонираних цветних листова. Сваки цвет има чашицу у облику звона; цоролла од јоргована-индиго, пурпурно-плава или, рјеђе, бијела или блиједо плава.

Плодови су тетрахени, са слободним, дугуљастим и глатким јагодама, смеђкасте боје.

Особине и предности рузмарина

То је биљка богата есенцијалним уљима (пинен, цонфорене, лимонен) флавоноиди, фенолне киселине, танини, смоле, камфор и такође садржи росмаринску киселину са антиоксидативним својством . У ствари, многе студије су показале да активни састојци рузмарина имају способност да инхибирају супероксидни анион, веома токсичан и реактиван слободни радикал, одговоран за оксидацију ћелија.

У биљној медицини може се користити као инфузија или есенција и користи се као прочишћивач јетре и као тоник и дигестив. Због тога је укључен у састав детоксикационих биљних чајева заједно са маслачком и чичком.

Ефикасан је у случајевима метеоризма и интестиналних поремећаја уопште, у случају вентралних грчева, вртоглавице, губитка апетита.

У ароматерапији, захваљујући присуству етеричног уља које биљци даје снажно антибактеријско и антисептичко дејство , користи се као биљка за балзам, корисна у случају прехладе, кашља и грознице.

Његова суштина увек игра енергизујућу акцију на телу и на психи, веома корисна у случају психофизичке исцрпљености, умора и депресије. Инфузија, у комбинацији са водом за купање, има одличан стимулативни ефекат и према некима би имала и моћ афродизијака ако се помеша са ментом и кадуљом .

Поред тога, рузмарин има адстригентна својства због танина, тако да је индициран у случајевима дијареје, крварења и када је менструални ток преобилан.

За спољашњу употребу, испирања су ефикасна против зубобоље и трења услед реуматског бола и главобоље. Поултицес од лишћа сјецкани и загријати у биљно уље су одлични за модрице и уганућа. Користи се за испирање косе, стимулише фоликуле косе да поново израсту и спречавају рану ћелавост и алопецију.

Калорије и нутритивне вредности рузмарина

100 г свежег рузмарина садржи 131 кцал, и:

Протеини 3.31 г
Угљени хидрати 20.7 г
Масти 5.86 г
Дијетална влакна 14.1 г
Натријум 26 мг

Можете сазнати више о својствима етеричног уља ружмарина

Користи се у кухињи

Ова ароматична биљка је незаменљива биљка у кухињи, посебно у медитеранској исхрани.

Не смије се пропустити на месу, риби и припреми сосова, најчешће се користи као зачин у роштиљу и маринадама: користи се код јањетине, говедине, зеца, патке и гуске. Цвијет се користи за окус салата, лишће, свјеже или сушено, додаје се многим јелима као што су печење, умак, јела од крумпира и рустикални колачи.

Одлично чак и на хлебу и фокачи. Шипке рузмарина се такође користе заједно са белим луком за окус маслиновог уља и сирћета са одличним резултатима; његова употреба чини храну не само укуснијом, већ и пробављивијом.

Росемари радозналост

Етимологија њеног назива потиче од неких од латинског да роса и мариса, а то је " ружа мора " према другим рхус и марис, што значи " морски грм ". У сваком случају, без обзира на поријекло, то је биљка која је увијек уско повезана с морем јер расте спонтано на литицама изнад Медитерана.

Ружмарин се сматра биљком балзамика пар екцелленце познатом и кориштеном од давнина због својих љековитих својстава. Постоје многе легенде и "рецепти" засновани на овој биљци током векова.

Због својих својстава, магијске врлине су толико приписиване да је у средњем веку било уобичајено правити предмете свих врста са дрветом ружмарина, који ће се користити као талисман, укључујући и чешљеве који би спречили ћелавост. И још увијек врећице које садрже ружмарин се стављају у ормаре како би се мољци држали подаље.