Кустос: Мариа Рита Инсолера, Натуропатх
Правилна исхрана укључује дневни унос алкализирајуће хране и смањење киселости хране . То омогућава очување равнотеже људског тела и здравља.
ПХ ткива
Људско тело, да би остало здраво, треба да одржава стање киселинско-базне равнотеже, да не би налетело на болести. Болести, у ствари, могу бити узроковане промјенама пХ, када тежи ка киселости. Патологије, дакле, према овом принципу, појавиле би се након уноса хране која има киселинско дејство.
Управо из тог разлога веома је важно знати шта су ове намирнице, тако да их можемо ограничити и одржати наше тијело у уравнотеженом и здравом стању. Присуство киселог пХ у ткивима значи да постоји акумулација киселих токсина и евентуално губитак основних елемената као што је калцијум и натријум.
Закисељавање ткива је један од узрока бројних болести као што су гојазност или хронична или дегенеративна обољења.
Кисела средина такође смањује ефикасност имуног система и подстиче старење ћелија. Алкалност промовише бактеријску пролиферацију, док је киселост у контрасту . Здравствена ситуација види крв у базно-алкалној равнотежи .
Узроци закисељавања
Узроци закисељавања у ткивима су следећи:
- Претеран унос закисељавања хране ;
- лекови;
- Недостатак елемената у траговима и витамина;
- Загађивачи ;
- неактиван начин живота;
- Ендокрине и метаболичке дисфункције;
- Ометање органа за излучивање;
- Психофизички стрес.
Шта су киселе хране
Када се унесу одређене намирнице, могу дати низ реакција киселина, које имају тенденцију да одузму минералне соли из тела (док се алкална база хране минерализује).
Намирнице које имају киселинске реакције су: махунарке, месо, риба, млечни производи, житарице, сушено воће, рафинирана храна, бели шећер, кикирики, јаја, лосос, плодови мора, хлеб и брашно од целог пшеничног брашна, кафа чај, чоколада.
Неке врсте воћа су веома закисељене, као што су ананас и манго. Пажња се такође мора посветити конзумирању конзервираног поврћа, смрзнутог поврћа, гљива и цикорије: све су то високо киселинске намирнице. Веома закисељено је вино и алкохолна пића уопште, пиво, кафа и газирана пића.
Уместо тога, сазнајте које су алкалне намирнице и које се користе
Дијета за закисељавање
У исхрани, храна за закисељавање треба да буде ограничена, јер, ако окружење у коме живе ћелије тела постају веома киселе, пХ се мења и настаје у болестима, нарочито у патологијама које се називају ћелијска дегенерација .
То су углавном кардиоваскуларне болести и хронични упални поремећаји. Стога би било питање очувања равнотеже организма на киселинско-базном омјеру, фаворизирајући, умјесто киселих, алкализирајућу храну, као што је, на примјер, спанаћ, карфиол, мрква, просо, амарант, жалфија, рузмарин и ђумбир.
Да би се супротставио вишку киселости, која може бити узрок претјераног губитка минералних соли, добро је узети поврће као што су мрква, купус, целер, сирове салате, сокови од наранче и воће као што су ананас, вишња, јагода, јабука, грожђе.
Међутим, добро је не одбацити киселе намирнице, које тијело још увијек треба.
Исправне прехрамбене асоцијације
За правилан ацидобазни баланс добро је посматрати следеће асоцијације:
- Протеини различитог порекла захтевају специфичне ензиме који се активирају на основу врсте киселости.
- Вино или пиво и скроб: вино и пиво су супстанце које повећавају киселост и тиме успоравају варење скроба, којима је потребна алкална средина.
- Скробасто воће и протеини не би требало да се узимају заједно јер воће, са садржајем киселине и шећера, омета варење скроба и протеина.
- Оцат, лимун, јабуке, крушке, агруме не треба узимати са скробовима и протеинима јер инхибирају лучење киселине.
