Дехидрирани кокос је богат у својствима, али садржи много калорија.
Видимо његове нутритивне карактеристике иу којим рецептима га користимо.
Својства и калорије дехидрираног кокоса
Богат селеном, манганом и бакром, дехидрирани кокос или суви кокос је одличан извор хране, укључен у свакодневну исхрану.
То је заправо храна са јаким антиоксидативним својствима, која штити ћелије од слободних радикала и оксидативног стреса; такође помаже нервном систему у његовом раду.
Такође богат другим минералима, као што су калцијум, калијум, фосфор, гвожђе и цинк, захваљујући присуству селена кокос постаје важан савезник за штитну жлезду .
Аминокиселине и витамини су такође присутни, али се налазе у већим количинама у свежем кокосу; у сувом кокосу налазимо витамине Б у скромним количинама .
Ово није нискокалорична храна: 100 грама дехидрираног кокоса садржи око 440 калорија ; не за ништа, то је обично назначено у нискокалоричној дијети само ако замјењује друге изворе масти, док је изврсно за обогаћивање барова спорташа.
Дехидрирани рецепти на бази кокоса
Ево 2 рецепта на бази дехидрираног кокоса : индијска супа, савршена за романтичну вечеру, и једноставан, али ефикасан десерт.
Јуха од леће и кокоса из Индије
Састојци :
> 125 грама тамне индијске леће,
> лук,
> кашичицу екстра дјевичанског маслиновог уља (које замјењује индијско гхее),
> кромпир,
> пар парадајза,
> пола купуса,
> разни зачини (кумин, куркума, чили, коријандер),
> свежи ђумбир,
> неколико кашика дехидрираног кокоса,
> салт.
Припрема : леће које се не кухају, а затим исушити, ставите уље на топлину са сецканим луком, исецканим свежим ђумбиром, кашичицом, кромпиром и парадајзом на коцкице. Затим додајте 2 кашичице млевеног коријандера, један од кумина, пола куркуме, чили по укусу и неколико кашика дехидрираног кокоса.
Након што сте све то разнијели око 8/10 минута, додајте претходно кухану лећу, пола литре воде, купус у мале комаде и зачините сољу. Јуха од леће ће бити спремна када почне да се распада лећа. Зачините свежим коријандером по укусу или мало кокосовог млека за украшавање.
Меки кокос и торта од рицотте
Састојци :
> здјелу свјеже рикоте,
> 150 грама дехидрираног кокоса,
> 150 грама 00 брашна,
> 150 грама шећера,
> пола чаше сунцокретовог уља,
> 2 јаја,
> врећицу прашка за пециво.
Припрема : бијеле бјелањке тучите док се не укочи, а затим одвојено од бунде шећера жумањком, додајући брашно које је просијано прашком за пециво и свим осталим састојцима. Комбинујте ова два једињења и пеците на 180 ° Ц око 40 минута.
Где наћи дехидрирани кокос
Дехидрирани кокос се налази иу врло финим пахуљицама и без коре, као брашно, али иу коцкама или већим пахуљицама, са црном кожом. У зависности од порекла и органске природе или не, има различите трошкове у распону од 2 до 7 евра по торби .
