Када се ради о воћу и поврћу у априлу, сви они производи које пролеће одмах нам пада на памет. Време је за промену моћи.
Априлско воће
Док настављамо да једемо јабуке, крушке и кивије, као и током зиме, наше воћне салате и грицкалице на бази воћа могу се обогатити доласком јагода .
Април и мај су најбољи месеци да пробате ове слатке плодове. Ко год жели, може се чак и забавити узгајањем јагода на балкону, добијајући малу органску производњу. У ствари, јагодама треба мало простора и савршене су за оне који желе да ураде своје прве експерименте у домаћој пољопривреди.
Јагоде су диуретици, освежавајуће, чисте и богате витаминима и минералима. Имају мало калорија и имају одличну снагу засићења, због чега су веома корисни у нискокалоричној исхрани. Они садрже ксилитол и стога су корисни у превенцији халитозе и зубног плака.
Једини недостатак: то је врста воћа са високом алергеничном снагом, стога је препоручљиво да се не уносе прерано у исхрану деце и да се једе умјерено током трудноће и дојења .
Пробајте веганске рецепте из априла
Априлско поврће
У колицима од априлског поврћа не можете пропустити артичоке, шпароге, грашак и свеж пасуљ, пролећни лук. Уместо тога, време је да оставимо купус на страну, не више у сезони. Још увек можете наћи купус и прве тиквице које почињу да се појављују, са својим величанственим цветом.
Свеж грашак садржи гвожђе, фосфор, калцијум, калијум, витамин А, витамин Б, витамин Ц и витамин ПП. Они такође садрже фитоестрогене, супстанце сличне женским естрогенима и због тога се сматрају корисним за ублажавање симптома менопаузе . Одличне су са пиринчем, са тестенинама, али и као прилог.
Бирајући међу поврћем из априла, не заборавимо артичоке : оне су драгоцен извор калијума. Они такође садрже супстанцу, цинарин, који поспешује секрецију билијарних и диуреза. Они имају благотворан ефекат на кардиоваскуларни систем јер помажу у одржавању нивоа холестерола у крви под контролом.
Бирајући, уместо тога, међу првим плодовима априла, искушавајмо их тиквице, по могућности са цветом, знак да су веома свјеже. Ћуретице имају врло низак садржај калорија; они су сиромашни сољу, освежавајући и лако пробављиви.
Све ове особине чине их погодним чак и за децу; у ствари, оне су једна од првих намирница које се уносе у исхрану током одбића . Такође имају и диуретске и смирујуће особине и корисни су у случају затвора.
