Шест од десет породица у Италији смањило је отпад хране. Међутим, расипање хране је и даље широко распрострањено и има вриједност од преко дванаест и по милијарди годишње.
Намирнице које најчешће заврше у смећу су, редом, воће, поврће и хлеб ; затим месо, сир и салама.
Избегавањем расипања хране постоји двострука двострука корист :
> Мање отпада се производи у корист екологије;
> уштеђује се новац у корист породичне економије.
Да би се избегло трошење хране, минимум додатне организације је довољан и понекад је потребно мало маште. Ево, дакле, 7 савјета против отпада .
Попуните недељни мени
Да знате тачно шта вам је потребно за целу недељу. Ако већ знате јела која намеравате да кувате, лакше ће бити рационална куповина, а не губљење хране. Недељни мени вам такође помаже да једете здравије.
Направите листу куповине и поштујте је
Са недељним менијем при руци, направите листу за куповину и, једном у продавници, поштујте је, без искушења понудама и попустима. Ако желите да у сваком случају имате користи од промоција супермаркета, довољно је да саставите недељни мени и направите листу куповине са флајером продавнице при руци, убацујући најповољније производе.
На тај начин ћете имати двоструку уштеду : не само да ћете купити мање јер ће само неопходни артикли завршити у колицима, већ ћете донијети кући многе производе по сниженој цијени. Није забрањено правити мале залихе дуготрајних намирница као што су, на примјер, огуљене и тјестенине, важно је не претјеривати и узети у обзир потрошњу коју он производи.
Организујте храну и јела рационално
Сви то знамо: најраније намирнице треба одмах конзумирати, оне дужег трајања могу се задржати дуже. Тако, на пример, када организујете недељни мени, побрините се да убаците најкорисније поврће одмах након куповине и најотпорније у наредним данима, задржавајући га на најприкладнији начин.
Када кувате, немојте претјеривати
Када кувате, не прелазите у количини и процењујте порције према људима који ће бити присутни на столу. Вагање хране, или барем јасна предоџба о одговарајућим порцијама, помаже вам да не трошите, али и да пратите здраву и мјерену исхрану .
Поново употребите остатке
Да би се избегло расипање хране, једно од основних правила је научити уметност кухања остатака. У ствари, чак и ако обавите куповину, купујете праву и кувате без претјеривања с количинама може нешто унаприједити.
На пример, ако је остао рижото штап да га ставите у ђубре када би могао да постане састојак одличног омлета ?
Хлеб, једна од намирница која се најчешће губи, може се користити на хиљаде начина; на пример, можете направити крушне мрвице или брускете, одличне ћуфте, дивне испуне . Остаци поврћа, сирева и сухомеснатих производа могу обогатити ваше испуне. Презрело воће може завршити у соковима и центрифугирати, међу састојцима домаћег колача, у укусном џему од ДИИ-а.
Користите замрзивач
Замрзните вишак хране, назначите датум на посуди. Ако, упркос свим пажњама, схватите да сте купили и / или скували превише хране, одличан начин да се избегне трошење је да се одмах замрзне. Чак и хлеб може бити замрзнут .
Користи и мање племенити део хране
Ово је мало екстремнији савет против отпада, али вам омогућава да додатно смањите отпад и чак буџет за потрошњу. На пример, кожа кромпира може да постане укусна чипс, а са грашком и пасуљем можете припремити одличне баршуне.
Само мало маште у кухињи и, после неколико тестова, постаће и аутоматско за кување са оним делом хране који се обично баца.
