Домаћи ликер од нара

Нар и алкохолни гренадин

То је леп чисти црвени ликер, ликер нара има привлачну боју и бројне корисне особине.

Богат антиоксидансима, као и плодови од којих се добијају, витамини и минералне соли, ликер од нара је такође одличан дигестив који се конзумира после оброка, као алтернатива чувеном лимонцину или лимонцелу.

Ево колико вам треба да га припремите.

Састојци за око 2 боце

> 2 велика и зрела шипка;

> 500 грама / килограм целог или рафинисаног шећера од трске (или пола и по);

> 1 л воде;

> 1 л алкохола на 95 °

> органску лимунову кору.

Да бисте добили још интензивнију боју, можете заменити део воде како бисте направили сируп са чистим соком нара.

Припрема алкохолног дела ликера од нара

Добро обложите нара, очистите појединачне житарице и одбаците светло и горке делове и ољуштите их и добро оперите. Ставите пасуљ на неколико дана да се осуши на сунцу. Узмите велику стаклену посуду која је непропусна за ваздух и ставите пасуљ, покријте свим алкохолом, чврсто затворите теглу и оставите је у мраку 7 дана у остави. У овом тренутку, најважнија операција је да се тресе вазу једном дневно.

Припрема слатког дела ликера од нара

Након недеље, слатки део ликера од нара може се припремити, стављајући шећер да се раствори у 1 литри воде преко веома благог загревања, у великој посуди са дуплим дном. Мијешајте с времена на вријеме водећи рачуна да сируп остане чист, без карамелизације. Са шећером се можете прилагодити у зависности од тога да ли волите слађи укус (користите кило) или више осећате алкохолни део (дакле од 500 грама). Додајте добро опрану лимунову кору, без белог дела, који се затим уклања. Ова операција траје око 10 минута. Оставите да се потпуно охлади, затим додајте сируп који сте добили у алкохолни део тегле.

Боцу домаћег ликера

Све добро измијешајте и филтрирајте помоћу лијевка обложеног газе; ако желите јасан црвени кристални ликер, можете и филтрирати два пута. Добро је напунити бочицом користећи савршено чисте и суве стаклене боце.

Ликер се може конзумирати након око 20 дана, послужујући га ледом и кришкама лимуна. То може бити оригинална идеја за лепе поклоне за пријатеље и рођаке, чак и као поклоне за Божић.