Индијски орах: шта су и својства

Индијски орахови су плодови индијског биља.

У прошлости су индијски орашчићи били повластица оријенталне кухиње, али сада се могу наћи у било ком супермаркету, и лако је ставити ту храну у заједничку залиху. Одличан је као ужина, као згушњивач за супе и сосове, или као састојци за салате, колаче, па чак и сладолед.

Индијски орах има много корисних својстава :

> садрже важне минерале у праведним количинама, као што су калијум, фосфор и магнезијум;

> извор су биљних протеина : 26 г на 100 г производа, с обзиром на то да говеђи бифтек садржи 31 г јасно је како су ваљани суплемент веганској храни;

> садрже фолат и триптофан, потоњи прекурсор серотонина стога је користан као природни антидепресив;

> имају добру количину витамина К, важну за оксигенацију крви и здравље костију;

> присуство зеаксантина леутина чини цасхесе корисним за здравље очију ;

> Олеинска киселина помаже у борби против холестерола, док анакардна киселина контролише шећер у крви и стога је важна за превенцију и лијечење дијабетеса типа 2.

Прочитајте и Како да направите крему од индијског ораха >>

Три једноставна рецепта са индијским орахом

Кашу сир

Масна конзистенција индијског ораха чини их савршеним за прављење веганског сира .

sastojci

> 100 г несољеног и не печеног индијског ораха;

> вода;

> сол по укусу;

> квасац хране;

> зачини или ароматично биље по вашем избору.

припрема

Индијски орахови се смеју омекшати у води најмање 4 сата . Исперите и ставите у блендер са мало воде.

Мешати док се не добије кремаста конзистенција. Додају се со и квасци за храну, смеша се меша, а сир који се шири је спреман. Сир се може зачинити зачинима, као што су бибер или кари, или ароматичним биљем, као што су першун или власац. Експериментисање је једноставно и забавно .

Салата од пиринча и индијских ораха

Ћелавци добро иду са салатама, и поврћем и житарицама.

припрема

За припрему хладне салате са индијским орахом само додајте куван и охлађен басмати пиринач, индијски орах намочен у води најмање два сата, кувани грашак, емулзију тахина, уље, сусам и со.

Цасхев Песто

sastojci

> 50 г несољеног и не печеног индијског ораха;

> 5 сушених парадајза;

> 1/2 чајне кашике сецканог лука;

> 4 лишћа босиљка;

> екстра дјевичанско маслиново уље.

припрема

Кешевима је дозвољено да се омекшају у води 4 сата. Затим су сви састојци стављени у мешалицу и мешани отприлике минут.