Свеж, укусан, меснат, хранљив, савршен за веганску и вегетаријанску исхрану и залиху гвожђа: спанаћ и спанаћ су једно од најсвестранијих и најмаштовитијих поврћа .

Ево како се препустите једноставним, дијететским и брзом припремљеним рецептима, осим уобичајених равиоли, колача или палачинки!

Вулкан из риже са спанаћем и шафраном

Одличан ефекат за боје, то је први курс који загрева срце и нуди савршену комбинацију укуса: идеално за вечер са вег пријатељима !

Састојци за 4 особе:

> 8/9 полу-фини пугнетти од пиринча,

> неколико шака добро очишћеног свјежег спанаћа

> шалот,

> јуха од поврћа,

> биљно млеко и брашно од поврћа, \ т

> врећицу шафрана,

> екстра дјевичанско маслиново уље,

> со, бибер,

> сир по укусу

Поступак : шунку пржите у великој тави у малом уљу, затим додајте врло танко нарезани свјежи спанаћ, лагано посолите; додајте пиринач и промешајте, а затим мешајте са мало белог вина ако желите.

Постепено додајте мало вреле чорбе одједном, доносећи пиринач за кување. Када је остало још пет минута, загрејте биљну крему у тигању (или направите лагани бешамел са уљем, биљним млеком и брашном) и додајте шафран, добро га мешајте са шлагом.

У овом тренутку, искључите пиринач и промешајте уље, бибер и нарибани сир по укусу. Серивре на свакој плочи, копајући рупу у центру, као вулканел. У централну рупу ставите жуту крему са шафраном и послужите топло.

Куглице од тофуа и шпината

Укусан, дијететски, идеалан за вегане и вегетаријанце и да задржи линију са укусом и да се отвори без пробијања са скалом.

Састојци за око десет месних округлица :

> штап од тофуа од око 150 грама,

> кувани кромпир средње величине,

> неколико гомила свежег спанаћа,

груди белог лука

> соја сос,

> маслиново уље,

> сезамово семе,

> со и бибер

Припрема : тофу скувајте у посуди са водом пет минута, додајте ароме по укусу (соја сос, ружмарин, кадуља), исперите и помијешајте са добро очишћеним спанаћем, ситно сјецканим белим луком и куваним кромпиром.

Ако је сувише мек, додајте мало кромпировог скроба. Затим формирајте мале куглице које треба положити на плочу пећнице обложену налепљеним папиром и мало уља.

Додајте прстохват сјеменки сусама на сваки. Пеците у загрејаној рерни око 15/20 минута на 180 ° Ц, окрећући их једном испод. Послужите топло уз чери парадајз и свежу валеријану.

Салата од спанаћа, ђумбира и тофуа

Укусно и лагано јело, храни се јер је богато протеинима и свежим гвожђем које се фиксира витамином Ц лимуна.

Састојци за једну особу :

> паковање свежег младог спанаћа,

> 100 г паковања природног тофуа,

> паприка или топли чили у праху,

> соја сос,

> свежи ђумбир,

> пола жуте јабуке,

> цхиа семење,

> екстра дјевичанско маслиново уље,

> лимун, со и бибер

Поступак : припремите фину посуду пуну свјежег лишћа шпината, затим додајте тофу на жару на танку плочицу, затим зачините соја сосом, зачињеном паприком и свјеже рибаним ђумбиром. Завршите са малим коцкама јабуке, чиа семена и зачините уљем, лимуном, соли и бибером.

Шпинат и зимско поврће