Исланд

То острво тамо лево на мапама Европе, ближе Америци него свом континенту припадности и капиталу са именом без изговора, није ништа више од Исланда, земље изолованог леда и вулкана, које воли путници који траже екстремне пејзаже и истраживаче .

Ова земља је јединствена комбинација превисоке климе и геотермално загрејане плодне земље ... са јединственим кулинарским и пејзажним резултатима. Становници су малобројни, темпераментно не баш отворени и, као и сви они у сјеверним земљама, у стиску хладноће и таме, не баш екстровертни.

Упркос великој конзумацији алкохола веома је сигурна нација, климатски услови чине становнике у некој врсти континуираног начина преживљавања. То је, с једне стране, нација која је веома материјалистички оријентисана, ас друге изузетно отворена и толерантна .

Они који су заинтересовани за путовање на Исланд, сваке године до којих долазе многи туристи, морају знати да је страној храни преферирана локална храна чак и од самих Исланђана.

Овде налазимо најбољег лососа на свету, пуно димљене или сушене хране, јаку културу кромпира као извор угљених хидрата, и довунку е маслац . Можемо наћи много поврћа али мало воћа, а обилан и квалитетан производ су свеприсутне и укусне гљиве у традиционалним исландским рецептима.

Исландска кухиња: типична јела

Већ смо помињали недостатак воћа, али чак и ако има доста поврћа захваљујући врло плодном вулканском тлу, Исланд чини тежак живот вегетаријанцима, јер се готово све типичне домаће кухиње заснивају на риби и месу.

Навешћемо нека типична јела која почињу од божићног хамборгарахриггур, практично пржена свињетина са кремом црног вина .

За десерт користите кашу од риже са бадемима, где сваки пронађени бадем одговара заслуженом поклону. Волимо дивљач и фратеркулу, птицу сличну пингвину. Једно од типичних јела је крвавица, лифрарпилса, уз пиринач, млеко, цимет, шећер и путер.

Постоји много врста хлеба, али потрошња није консолидована навика, али постоји велика потрошња кромпира. Али живот није само тежак за вегетаријанце, већ је тешко и за месождере са слабим стомаком.

Кухиња овдје одражава неустрашиви дух Викинга који се морао прилагодити екстремним увјетима: овдје налазимо ферментиране овчје гениталије, ферментирану јагње на јањету, језик разних животиња и, за вријеме Тхорраблот-а, дан када се слави древна храна, налазимо китове и ајкуле које су ферментисане и обрађене у облику паштете.

Гдје јести (на улици или у ресторанима) на Исланду

Исланд је пун мушкараца и жена у каријери, тако да већина људи једе у ресторанима и они који то не чине, често наручују одузимање . Мало има времена да кува, а често је кухиња веома основна код куће: кромпир, сува риба и други типични производи. Ресторани са страном кухињом су најпопуларнији: пица, суши, тацоси и класични кинески и индијски ресторани.

Не смије се пропустити на Исланду

Упркос чудним и помало језовитим звуковима , доручак са сушеном рибом и маслацем је заиста укусан. Пошто смо превазишли прве неугодности, открићемо да је укус ове комбинације одличан и многи га и даље предлажу када се врате у своју земљу порекла. Чак су и доручци са шећером и кремом веома укусни и припремају тело за хладноћу исландских територија.

Не можете отићи на Исланд без дегустације локалног лососа, суштину исландске кухиње и просо . Пробајте са сенфом и медом, као што то раде локални рибари. Не пропустите древну антику Викинга попут бренневинске ферментисане ајкуле : неку врсту локалног ракије направљеног од ферментисаних кромпира и кима ... осећаћете се као 100% ледени ратник.

Шта избјегавати на Исланду

Пре него што се ухватите у коштац са најекстремнијим локалним јелима, будите сигурни да се с њима можете носити : изглед често може бити ужасан, као у случају Свиð, гдје ћете на свом тањиру видјети главу куваних оваца, или хакарле, подземне ферментиране ајкуле са принципима разградње што га чини снажним мирисом амонијака

Савети и тривијалност о Исланду

Ако планирате да се придружите великој групи туриста који одлазе у обилазак прекрасне Исланда да би кренули на излете или фото извештаје, знајте да ли желите да пробате домаћу кухињу или да ли желите да останете на класичан начин тако што ћете јести у једном од многих ресторана страних кухиња (посебно Италијански, индијски, кинески и јапански), храна је веома скупа, посебно поврће и воће, посебно потоње из иностранства. Пример: пакет од јагода или боровница је око 9-10 евра.