Брашно од рогача је заиста одлична замена за какао, што вас не чини жаљењем због укусног чоколадног укуса.

Многи људи требају или желе да изаберу алтернативу какаоу јер су можда на дијети или су открили да имају интолеранцију или алергију на какао или зато што имају проблема са јетром или лошу пробаву и могу чак бити људи који имају синдром иритабилног црева. где једење какаоа само не помаже.

Брашно од рогача је фантастична алтернатива какау, како због свог укуса, тако и због његове нутритивне вредности. У ствари, богат је хранљивим састојцима и не садржи кофеин који је присутан заједно са теобромином у какаоу.

Ове супстанце имају нервно деловање које стимулише нервни систем као што је кафа и може довести до несанице, раздражљивости и нервозе на дуже стазе.

Брашно од рогача се добија из махуне биљке Цератониа силикуа која припада породици махунарки. Плод је заиста махунарка која садржи мало целулозе и семена.

Ова махуна се може јести свеже тако што се једе пулпа, али се обично суши и затим редукује на брашно, а затим продаје као брашно од рогача.

Састав брашна од рогача

Његов састав види присуство растворљивих шећера и многих угљених хидрата поред доброг дела нерастворљивих влакана.

Присуство липида и самим тим масти је лоше и не садржи холестерол који је обично присутан у припреми чоколаде јер постоје састојци животињског порекла као што су маслац и млеко у класичном рецепту.

Брашно од рогача је такође веома богато минералним солима као што су гвожђе, магнезијум, калијум и калцијум. Количина од 100 г пулпе рогача покрива дневну потребу за 30% гвожђа и 45% калцијума.

Такође садржи многе витамине као што је витамин А, који је неопходан за визуелну функцију, за имуни систем, с обзиром да развија сазревање Т ћелија, регулише метаболизам липида, протеина и угљених хидрата, и на крају за нервни систем и мозак је укључен у функционисање просторног и релационог меморијског процеса.

Садржи добар део витамина Б, посебно Б1, Б2 и Б3 који су корисни за нервни систем, за јетру, за метаболизам липида и протеина и коначно за трансформацију глукозе. Коначно садржи витамин Д који је неопходан за процес минерализације зуба и костију, као и неопходан за раст и регулацију метаболизма неких минерала као што су калциј и фосфор који су истовремено присутни у брашну рогача и тако добијамо савршена синергија деловања за најбоље функционисање нашег тела.

Како користити брашно од рогача

Употреба брашна од пулпе рогача је веома једноставна, јер може заменити какао прах за све рецепте у истим количинама. Само је укус рогача слађи од какаоа у праху и зато је ово једино упозорење које треба имати на уму, али у супротном замена је лака.

Брашно од рогача, као и слатки укус, такође може дати кремасту конзистенцију као што је какао, јер је природни згушњивач користан у разним рецептима као што су креме, џемови, сосови и друге зачине.

Унутар брашна од рогача налазе се различита влакна са капацитетом згушњавања, а посебно пектин који је супстанца која се додаје да би се добила права конзистенција у џемовима и воћним џемовима.

Брашно од рогача може се користити у комбинацији са медом, воћем, јогуртом, али иу више укусних и сланих рецепата као што су пиринач, резанци, тесто за хлеб и свежа паста.

Очигледно је да се користи за рецепте за кекс и колаче, где се широко користи не само у кухињи већ иу кондиторској индустрији.

Брашно од рогача је такође одлично за припремање пића за пиће, можда помешано са млеком и медом, или у комбинацији са пиринчаним, сојиним или зобеним млеком.

Његов слатки укус такође дозвољава да буде замена за шећер, у ствари брашно од рогача се користи за прављење “слатких десерта” који обично стављају природне заслађиваче као што су меласа, агава, стевија или слада житарица у њиховим рецептима. тако замењујући шећер, па чак и мед.

Брашно од рогача које је природно слатко је есенцијални састојак ових рецепата "не-слатких десерта".

Ко бира брашно од рогача? Својства рогача

Брашно од рогача је погодно за оне који имају проблема са шећерима, као што су дијабетичари, јер присуство угљених хидрата повећава ниво шећера у крви као и сви угљени хидрати, али ови шећери рогача су спорији и боље распоређени, што не изазива проблеме са шећером. neposredni.

Такође за целијакије, брашно од рогача се може користити ако није помешано са другим састојцима који садрже пшеницу или њене деривате.

Штавише, брашно од рогача се бира за оне који желе алтернативу какаоу или чак и онима који имају проблеме са варењем.

У ствари, брашно од рогача не иритира цријева, нити доводи до проблема прегријавања или упале, као што се понекад догађа код какаа код људи који су највише склони пробавним проблемима.

Брашно од рогача је такође снижење холестерола и чак је пробиотик јер помаже бактеријској флори црева да смањи проблеме са бубрењем.

Такође има анти-токсична својства јер пулпа рогача може апсорбовати отпадне материје и слободне токсине, помажући им да их елиминишу.

Управо ови токсини стварају цревне проблеме, инфекције и унутрашње труљење. Брашно од рогача помаже у овим специфичним случајевима и тако успева да ублажи цревне проблеме.

Његов састав је богат антиоксидантним супстанцама које се супротстављају слободним радикалима и зато помажу да останемо млађи.

Још једна предност је да рогозино брашно даје осећај дуготрајне ситости и зато ћемо осећати потребу да једемо тек после дужег времена, помажући чак и онима који желе да боље управљају линијом и њеном телесном тежином.