Калорије пасуља
Калорије садржане у зрну су 303 кцал на 100 г. Они су стога потпуна и врло богата храна.
Нутритивне вриједности граха
Пасуљ има одличне нутритивне вредности јер су богате угљеним хидратима, са добрим уносом протеина, смањеним садржајем масти и високим садржајем влакана. Поред тога, пасуљ има велике количине фосфора, гвожђа и калијума.
100 г производа садржи:
- Угљени хидрати 51 г
- Биљни протеини 23 г
- Масти 2 г
- Вода 10 г
- Влакна 17.5 г
Бенефициал пропертиес
Пасуљ је врло храњив махунарка, богата витаминима А, Б, Ц и Е, те минералне и минералне соли у траговима. Као и све остале махунарке, пасуљ такође садржи лецитин, фосфолипид који промовише емулзију масти, смањујући ниво холестерола у крви .
Влакно садржано у зрну је веома корисно за метаболизам и помаже да се лако достигне осећај ситости .
Добро је знати да пасуљ такође садржи токсичну супстанцу, која се назива фасина, која се елиминише кухањем . Због тога се грах не може јести сирово.
