Постоје многе врсте мајчине душице са различитим карактеристикама од сорте до сорте. Неки тимови имају усправан лежај и стога формирају лежајеве или чауре чак и знатне величине, док се други развијају хоризонтално стварајући простирке на земљи.

Неки тими су погоднији за употребу у кухињи, док се други више користе за своју украсну љепоту у врту. Хајде да упознамо неке од сорти тимијана.

Опис постројења

Мајчина душица је вишегодишња зељаста биљка са малим јајоликим или елиптичним листовима, а њихова боја варира од светло зелене до тамно зелене, са нијансама жуте, беле или сиве боје у зависности од сорте тимијана.

Његови цветови су веома мали и имају лабиате облик, у ствари ботаничка породица којој припадају биљке тимијана је она Лабијата . Боја цвијећа може варирати од бијеле до ружичасте, од љубичасте до црвене, а раздобље цвјетања се протеже од краја прољећа до првих прехлада које се јављају касно у љето.

Мајчина душица је ароматична биљка, која у свом лишћу садржи мале капи етеричног уља које дају типичан мирис и укус тимијана. Мајчина душица се користи и за лишће и цвеће за њихову арому и за корисна својства која доносе нашем телу.

Тхимус вулгарис

Тхимус вулгарис је најпознатији од врста тимијана управо зато што се највише користи у кухању као зачин и зачин. Ова мајчина душица расте спонтано у медитеранским земљама где се налази исушена, вапнена и добро изложена сунцу.

Листови су веома мали у величини мањој од центиметра, њихов облик је копљаст, а боја је зелена која тежи сивом. Доња страна листа има незнатно спуштање.

Цвеће је бело или розе увек мале величине и цвета од априла до краја лета.

Ова мајчина душица је већ била коришћена од стране древних народа, како због својих терапеутских својстава у борби против кашља и прехладе, тако и због љубави у кухињи за окус јела.

У ароматерапији из тхимус вулгарис екстрахује се есенцијално уље тимола које је у фитотерапији корисно као природни фунгицид . Ова мајчина душица је чак вољена од стране пчела које га чине одличним медом са својствима балзамика и искашљавања која су већ позната у старој Грчкој.

Тхимус серпиллум

Тхимус серпиллум као што му име каже има навику пузања која покрива површину тла стварајући траву. Ова мајчина душица расте широм Европе, а нарочито у земљама на северу, али и на Медитерану иу Азији. Највише воли исушена, пјесковита тла, добро изложена сунцу.

Гране Тхимус серпиллум су дуже и голи од сорте Вулгарис. Остале карактеристике се знатно разликују у зависности од услова у којима расте, у ствари, у зависности од климе и типа земљишта, може имати ружичасте, беле или љубичасте цветове, може варирати висину и такође мењати проценат етеричног уља у оквиру оставља.

Међутим, ове варијације не утичу на њену употребу како кулинарске, тако и терапијске, тако да се Серпилум широко користи за стварање природних лекова . У баштама, а посебно у ружичастим вртовима, ова мајчина душица се често узгаја јер ствара цветни тепих који се видно хоризонтално шири и изузетно је ароматичан, штавише, веома је важно, да трпање није јако рустично и робусно.

Тхимус цитриодорус

Тхимус цитриодорус је тимијан са посебним окусом лимуна . У поређењу са другим врстама тимијана који захтевају изузетно сунчано излагање, Тхимус цитриодорус такође добро расте у полусенском положају.

Међутим, она не воли мочваре и стајаћу воду, тако да земљиште погодно за његову култивацију остаје суво и лабаво. Њена стабљика је усправна и може нарасти до 50 центиметара у висину.

Листови могу бити тамно зелени или имају тонове од дубоко жуте до златножуте. Штавише, могу бити чврсте или са разнобојним мрљама. Цветови су обично бијели, увијек сакупљени у класним цвјетовима.

Од Тхимус цитриодорус лишће се користи посебно за укусна јела захваљујући интензивној ароми лимуна.

И свеже и суво су одличне, јер мајчина душица и након сушења задржава своју арому. Можемо користити ову мајчину душице за многе сластице у сорбетима и сладоледима, у кремама и пјенама, у алкохолним пићима и инфузијама.

Тхимус псеудоланугиносус

Тхимус псеудоланугиносус је познат управо по свом лежишту који покрива земљу која се диже од ње до највише 3 центиметра.

Ова мајчина душица је веома слична маховини, иако је прави тимијан, како за садржај етеричних уља, типичних за ове биљке, тако и за ботаничке карактеристике ових вишегодишњих зељастих биљака.

Међу сортама тимијана је свакако онај који се најчешће користи као покривач у вртовима, чак и ако га није лако наћи у расадницима или у специјализованим продавницама као што је аграр.

Закључци

Постоје и друге бројне врсте и подврсте тимијана које су ентузијасти временом одабрали и култивисали, а данас се рађају нове сорте.

Биљка тимијана је у ствари лако обрадива и као што смо рекли, има бројне намјене од украсног до кулинарског и љековитог. Да би за нас изабрали најприкладнију сорту тимијана, увек ће бити добро да потражите савет од стручњака на терену или да изаберете од најпознатијих и најчешћих сорти које смо навели.