Фебруар је и даље сјајно време за пуњење цитруса . Међу врхунским цитрусима овог месеца је и грејпфрут, али су и воћни пултови обојени различитим квалитетима поморанџи, још увек веома добри, и неким врстама касних мандарина.

С друге стране, завршава период мандаранцина који су, иако су још увијек присутни на тржишту, до сада изгубили већину органолептичких својстава која их карактеришу када су у пуном сезони.

Наранџе су дивно воће, како због садржаја хранљивих материја тако и због тога што су посебно свестран и увијек вриједан састојак у кухињи. Богати витамином Ц, помажу тијелу да се брани од стреса узрокованог физичким, кемијским и еколошким средствима. Имају добре антиоксидативне особине, наранџаста боја је заправо дата од антоцијана, од којих су богати.

Имају добру снагу засићења, у поређењу са садржајем калорија ; У ствари, 100 грама наранџа садржи око 34 калорије.

Неки савети о потрошњи поморанџи

Наранџе ... сви их знамо, сви их користимо на хиљаде различитих начина. Да резимирамо, ипак, неке савете, који су увек корисни за имати на уму.

> Сок од наранџе је свакако веома пријатан, али да би се искористиле све особине овог воћа, пожељно је јести га у сегментима, како би се узела и дијетална влакна.

> Када једемо наранче, немојте их превише огулити . Албедо, то је бијели дио, мало је горак, али је најбогатији у пектину, важном непробављивом водотопивом влакну.

> Стиснувши наранџе, већина влакана је изгубљена, али сок од наранџе остаје одлично, укусно и здраво пиће, које деца веома воле. Међутим, важно је да се одмах потроши ; у ствари, витамин Ц је веома нестабилан.

> Да ли је сок од наранџе природни лек против гингивитиса ? Може се, у ствари, користити за прављење гаргала када желите да ублажите упалу десни.

> У рецептима који се заснивају на наранџама често се користи и полет, која је веома мирисна и даје одличан мирис слатким и сланим јелима. У овом случају, пожељно је користити органске наранче, како не би на стол ставили чак ни пестициде присутне на корици.

Наранџаста сорта

Постоје бројне сорте поморанџи које се могу разликовати у 2 велике групе :

1. црвене или пигментиране поморанџе ;
2. блонд наранџе .

Ево неких од најраспрострањенијих:

> Навелине Оранге : веома лагане наранџе од пулпе. Обично се беру у новембру и децембру. Наранџаста нота Рибера и драгоцени Дуретта Гаргано припадају групи Навелине.

> Оранге Тароццо : на почетку сезоне ове наранџе имају бљеђе месо, али како улазите у сезону, пигмент постаје све црвенији. Период наплате је од средине децембра до краја марта.

> Тамно наранџаста : наранџаста са црвеним месом које се бере од средине децембра до краја марта.

> Сангуинелло Оранге : то је касно наранџаста, са црвеним месом, која стиже на наше столове у фебруару и тамо ће остати до прве половине априла.

> Овално наранџасто : касније од наранџа, појављује се на воћним бројачима када сви остали нестану; у ствари, бере се током пролећа, од почетка априла до почетка јуна. Има лагану пулпу и врло је сочна.

Брзи рецепт са наранџама

Салата од наранџа и црног лука Тропеа је веома брз рецепт, који се представља као прилог за многа различита јела.

sastojci

> Поморанџе;

> Тропејни лук сече на врло танке траке

> црне маслине;

> сол и екстра дјевичанско маслиново уље.

припрема

Наранче се могу оставити на корици, као на фотографији, или ољуштити на живо, а затим исећи на кругове; Ова друга опција је пожељнија, такође и зато што чини јело лакшим за јело.

Прочитајте и наранџе: драгоцени савезници. Улога витамина Ц >>