Колераба је овалног облика и величине велике јабуке . Одлична сировина; довољно је ољуштити га и исећи на кришке да би се добила хрскава прилог који се лако може комбиновати са многим главним јелима. Укус је деликатан и помало подсјећа на карфиол . Такође можете јести кувано, обично додано јухама.
Постоје две врсте колерабице: светло зелена и љубичаста . Хранљиве особине су мање-више исте са разликом да љубичаста, као и свако поврће ове боје, садржи добру количину антоцијана, супстанце познате по својим антиоксидативним својствима. У сваком случају, оба типа колераба садрже каротеноиде и хистоцијанате, друге познате антиоксиданте.
Колераба је богата глукозинолатима, садржи четири пута више од познатијих карфиола. Глукозинолати су супстанце које се приписују особинама против рака.
Колераба се веома добро подноси, не садржи познате алергене и стога се може често конзумирати.
Пет главних предности колераба
> Богат је витамином Ц. Међутим, да би се искористио овај квалитет, потребно га је јести сирово, јер је витамин Ц са топлотом распршен. 100 г колерабице обезбеђује до 62 мг витамина Ц.
> Промовише пробаву . Колераба је веома богата влакнима, која је неопходна за ефикасно варење. Дијетална влакна помажу у одржавању здравог гастроинтестиналног система, гарантују адекватне и редовне пражњења црева и помажу у борби против затвора и надутости у трбуху .
> Одличан савезник за оне који желе да изгубе тежину . У односу на минимални унос калорија, колераба има значајну снагу засићења . То је одличан прекид глади, а једноставност припреме и конзумирања чини га савршеном снацком за држање у фрижидеру за жвакање нечег здравог и нискокалоричног када се осећа потреба за ужином.
> Колераба је одличан извор калијума . Калијум је једна од најважнијих супстанци за добро функционисање организма. То је од суштинског значаја за здравље мишића укључујући главну, срчану и за енергетску равнотежу. Калијум делује као вазодилатор и помаже у одржавању нивоа крвног притиска нормално, штитећи тело од врхунаца хипертензије ; такође промовише добру циркулацију крви, а самим тим и бољу заштиту органа.
То је, опћенито, богато храњивим тварима . Поред калијума и витамина Ц, колераба садржи и доста фосфора, фолата, тиамина, калцијума и гвожђа.
